怎样做出脆爽好吃的春笋炒肉呢?

Question

如题所述

Answer 1

春笋炒肉
食材：
春笋，猪肉，红椒，大蒜，香芹，食盐，酱油，味精，植物油
做法：
1、将春笋清洗干净，剥去外皮，然后起锅烧水，水开后，将洗好的春笋放入锅中煮10分钟左右捞出，再次清洗一遍，然后切成片备用（因为春笋有些涩口，所以不能直接炒，要焯水后再炒，才不会那么涩）
2、将猪肉清洗干净，然后切成片，装入碗中，加入适量盐、酱油、耗油、一起搅拌均匀，腌制入味
3、准备配料：将红椒、大蒜、香芹切好备用。
4、准备起锅，倒入适量油，油热后，倒入肉片翻炒，变色后马上捞出沥油。
5、锅内留底油，烧热后下入红椒，笋片，淋入少许生抽，加入盐，味精，翻炒均匀。
6、倒回肉片，加入蒜段一起翻炒，入味后放入香芹，加鲜汤微焖一下，之后出锅装盘。

Answer 2