落花生就是花生。俗语称为落花生。因为花生的叶蔓长成后,才开始开花结果,而且它的结果形式不同于其他作物,它没开一个花,花落后,就会有一根毛细根状物扎入土中,这根扎入土的毛细根就会结成一个花生的果实,也就是它开多少花,就会有多少根毛根扎入土中形成一个果实。所以老百姓习惯上叫这种农作物落花生。
它外形盛长圆柱如葫芦状,落花生一般一个果实包裹两粒果仁,现在的落花生一个果实包有三个或四个果粒。也有单体生长的,不过比较少。
它是我们人类食用油的主要产物,现在食用的食用油大多是落花生油。100斤带皮的落花生果,可以产30斤食用有左右。最多的花生品种可产油三十八九至四十斤。也有产油低的品种。才含有25斤左右。
我国花生分布范围虽然广泛,但是由于其生长发育需要一定的温度、水分和适宜的生育期,因此生产布局又相对集中。2008~2012年种植面积达150万亩的省份有豫、鲁、冀、粤、辽、川、皖、桂、鄂、赣、吉、湘、苏、闽14个,它们的种植面积占全国的93.5%,总产占全国的96.0%,成为我国花生的主要产地。
其中,南方9个省区的花生年种植面积超过150万亩,种植面积总计占全国的35.8%;总产占全国的30.3%。