香甜玉米羹的做法 玉米羹怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

主料
鲜玉米
1æ ¹
玉米片
半碗
辅料
鸡蛋
2个
玉米淀粉
1汤匙
白砂糖
适量

步骤

1.原料图。

2.鸡蛋打散，玉米切掉玉米粒，用料理机打成浆，过滤备用，淀粉加半汤匙水兑开。

3.玉米汁加等量水煮开，依据口味加入糖。

4.放入玉米片煮开后倒入水淀粉。搅拌均匀。

5.泼入蛋液迅速搅拌关火。

6.焖一会即可。
小贴士
1，放玉米汁会更香浓，没有鲜玉米直接用水代替鲜玉米汁也可以。
2，勾芡要稍微浓一点，这样蛋花才能漂浮。比较粘稠好喝，如果不喜欢粘稠的，就勾芡少一点。
3，玉米片不要放太早，开锅后放入煮开，关火后焖一会就好了，煮太久比较软粘，不好吃。不过我家糖果妈就喜欢黏糊糊的玉米片，泡久一点也可以。
4，泼蛋花可以经过漏勺，比较碎。也可以把碗口依在筷子上顺着筷子沥下去。