第1个回答 2017-06-12
用料
洋菇适量 鸡蛋1个 米饭1碗 面粉适量 黄油1块 牛奶3大匙 西兰花1个 洋葱半个 面包糠2大匙 牛肉末1碗 猪肉末1碗 橄榄油适量 黑胡椒粉适量
起司片 少许
步骤 1
切洋菇 将洋菇切片备用。
步骤 2
切洋葱 将半个洋葱切碎备用。
步骤 3
做汉堡肉 将牛肉末、猪肉末倒入碗中，加入2大匙面包糠、3大匙牛奶、1个鸡蛋搅拌均匀。
步骤 4
炒洋葱 将部分洋葱丁倒入锅中，加适量的橄榄油炒出香气。
步骤 5
调味 将炒好的洋葱丁倒入碗中，加入适量黑胡椒粉、盐搅拌均匀。
步骤 6
煎汉堡肉 将适量橄榄油倒入锅中，汉堡肉捏成圆形肉饼小火放入锅中煎。（做便当的汉堡肉饼，要比一般的肉饼小一点。）
步骤 7
切西兰花 将西兰花切小块备用。
步骤 8
准备烫西兰花 将适量的橄榄油、盐倒入滚水中。
步骤 9
汆烫西兰花 将西兰花倒入滚水中汆烫。（将西兰花放入滚水中汆烫，下锅后水温会降低，待水回滚后即可捞出。这样汆烫的西兰花口感脆、色泽艳。）
步骤 10
捞出 将西兰花捞出滤水备用。
步骤 11
做酱汁 将剩余洋葱丁倒入煎过汉堡肉的锅中，倒入洋菇一起翻炒。
步骤 12
调味 将适量的黑胡椒粉、酱油倒入锅中与食材均匀翻炒。
步骤 13
做酱汁 加入煮西兰花的汤汁煨煮洋菇。
步骤 14
捏黄油面粉 将1小块黄油放入面粉碗中捏匀，然后将黄油面粉放入酱汁中煮。（将黄油捏匀面粉入锅煮，易煮均匀。）
步骤 15
煮汉堡肉 将汉堡肉倒入酱汁中煮。
步骤 16
组装便当 将西兰花放入便当盒中。
步骤 17
装盒 将汉堡肉放入便当盒中，然后淋上酱汁。
步骤 18
加起司片 将起司片撕成小块融入酱汁中。
步骤 19
享用 配上米饭享用美味的便当吧。