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    • 蒸茄子怎么做好吃，蒜蓉蒸茄子的家常做法

    如题所述

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    推荐答案   2017-02-28
    食材
    主料
    茄子
    400g

    辅料
    蒜籽
    适量
    猪油
    适量
    盐
    适量
    鸡精
    适量
    葱花
    适量
    红椒
    适量
    步骤

    1.大蒜子4两剁成蒜蓉

    2.锅烧热放入适量猪油熬开，下人蒜蓉用小火慢慢煸炒

    3.炒出蒜香味，当蒜蓉的水分炒干、颜色微黄时，加入适量的盐炒均后倒出

    4.装入小碗备用

    5.长紫茄子，切成条，装到盆里用水泡3分钟，以便去除茄锈

    6.沥干水分

    7.起油锅，烧至八成热下人茄子炸软，倒出，沥干油

    8.将炸过的茄子装到盘子里摆齐，均匀地撒上盐和鸡精，（或在一大碗内撒匀盐和鸡精后在摆入盘内）

    9.将熬好蒜蓉浇在蒸好的茄子上面，放入蒸笼，上大汽后蒸10分钟

    10.取出撒上葱花和红椒碎点缀即成
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
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