有很多患者在接受美容手术后会有这样一个疑问，那就是到底能不能喝酱油等有色的食物，认为吃了酱油手术后的刀口会变黑，其实这是完全没有科学道理的。 皮肤的黑色素是由黑色素细胞中的酪氨酸在酪氨酸酶等的催化下形成的，也就是说黑色素的多寡与酪氨酸这种原料的多少及制造黑色素的工具酶的活性大小有关，二者缺一不可，食物中的铅、汞等重金属及镁离子等可促进酶的活性。100克酱油只含有115毫克酪氨酸，其含量与牛奶相似，远远低于肉、蛋以及鱼、虾类食物中的含量；每100毫升酱油虽然含有30-150毫克镁，但即使每天摄入的盐分全部来自酱油，全天最多只能吃进25-30毫升酱油，其中所含镁的量微不足道，也就是说喝酱油与喝牛奶后皮肤所产生的黑色素量相差无几。酱油的颜色主要来自是其中所含的焦糖色素，后者是以大米、蔗糖等为原料，在高温高压和催化剂的作用下，经焦糖化褐变反应而生成的，它是一种广泛应用于饮料、酱油、食醋中的色素，至今也未见焦糖色素促进黑色素形成的研究报道。如果喝酱油会导致刀口变黑，那么喝了可乐，吃了黑米、黑豆的人都会变成“黑人”，吃了红豆的人将会变成“红脸关公”，这显然是不符合科学道理的顾虑。 酒类与活血的中药 酒精及当归等中药可以加速血液循环，术后饮酒，可能造成已经止血的创面再次出现渗血，引起局部的血肿，出现皮下淤血，延缓恢复的进程。特别是内切法去除眼袋，小切口去颊脂垫，韩式三点法双眼皮等小切口精密手术，因为手术采用的是小切口的精细操作，手术中可能无法做到确切的止血，而且因为刀口小，自行引流的量低，如手术后因食用酒类及活血的中药引起的渗血，有可能引起血肿等严重后果，甚至可能出现眼袋手术后血肿压迫视神经引起失明的并发症。在手术范围大、渗出多的手术，如吸脂手术后饮食这些食物，更容易出现局部血肿及血清肿，如不及时排除，可能导致继发感染等。临床上，曾遇到一患者家属给皮肤扩张器埋置术后患者喝当归熬的鸡汤引起严重血肿的案例。 辛辣及过烫食物 辛辣食物具有很强的刺激性，它和火锅等过烫食物一样，饮食后可使得患者出现燥热，出汗等反应，汗液里不可避免会存在一定数量的细菌，如手术切口附近的汗腺大量分泌汗液，切口附近潮湿，利于细菌的繁殖，可能导致手术切口的感染，潮湿的环境也不利于创面的愈合。特别是以皮肤磨削为代表的大面积皮肤的创伤性操作之后需要特别的注意。 海鲜及热带水果等 易导致过敏的食物 海鲜中的螃蟹、虾子等甲壳类动物，因含有组织胺等成分，特别是不新鲜的海鲜中组织胺的含量更高，容易引起过敏；芒果、菠萝等热带水果最容易引起过敏，主要是由菠萝中的菠萝蛋白酶，芒果中的致敏性蛋白、果胶、醛酸等引起的，有些则是生产、储存、保鲜过程中残留在水果中的生长激素、催熟剂、保鲜剂等引发的。出现过敏时，皮肤会发红、起皮疹、脱皮、瘙痒等。因美容手术多数是皮肤的手术，一旦过敏发生，可能引起手术部位的水肿，切口的延期愈合；如果因瘙痒而搔抓皮肤，则可能导致手术部位的感染，在双眼皮、眼袋、除皱及皮肤磨削等手术后应特别注意少吃这类食品。 硬度大需要 多咀嚼的食物 涉及口腔内及其周围的美容手术，手术后需要吃软食，甚至流质饮食，以减少因为咀嚼而导致手术切口的裂开，创面的出血等。这类手术有：口内切口下颌角成形（磨脸术）、颊脂垫去除手术、唇腭裂修复手术，厚唇修薄及薄唇增厚手术，以及面部除皱术等。曾经有一位做完口内切口下颌角成形的患者，术后禁不住肯德基的诱惑，啃了一个鸡腿后，出现手术切口的裂开，不得不进行再次的缝合手术。 专家建议：在美容手术后切口愈合的过程中，为了预防皮肤颜色加深，促进切口的愈合，可以补充一些既能促进愈合，又具有美白功能的营养物质，例如维生素C和A。切口愈合的过程需要足够的胶原蛋白，而胶原纤维的形成过程需要在维生素C和A的帮助下进行，缺乏维生素C和A，则可能延缓切口的愈合。另一方面，作为抗氧化剂，维生素C不仅可以减少黑色素的形成，甚至可将已生成的黑色素还原成无色的物质。维生素是一A也是一种抗氧化剂，通过抑制酪氨酸酶的活性发挥美白皮肤的作用。因此，在手术切口愈合期间可多吃维生素C含量丰富的水果、蔬菜，如番茄，猕猴桃等，以及动物肝脏、鸡蛋黄、牛奶等富含维生素A的食物，也可短时期内服用维生素C及A的补充剂。 胶原蛋白是皮肤中的主要成分，皮肤胶原蛋白的增加可使得细胞变得丰满，皮肤皮肤弹性与润泽度也随之增强。为了改善皮肤的弹性和水分，美容手术后可适当多吃富含胶原蛋白质的食物，主要有肉皮、猪蹄、牛蹄筋及软骨等。
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