餐饮新人会计求高人解答4个疑难杂症。

Question

1丶请问酒店老板自己招待客人的成本怎么算详细分录有吗?我已做账老板消费的也视同营业收入，不知对否？2丶酒店投资完毕我怎么结转在建工程的为固定资产，有很多的都是预付一部分定金给供应商，还没给完...一部分给完了，该怎么做账呢？急求高人解答（分录有吗）3丶酒店的投资回报率怎么算？是不是一年算一次？4丶厨房的销售毛利率42%算低不低？老板要求财务分析怎么做呢？
木有人能解答吗？

Answer 1

1、视同销售，计交税金，属于正规的做法，是对的。
2、按照固定资产准则，可以按照预计造价预结转，待全部结算完毕后予以调整。
3、投资回报率不需要一年算一次。在投资之前，进行预算；投资完成后，计算回报率。每年算一次，意义不大。
4、厨房的毛利率，不是很明白你的意思。财务分析主要从收入、利润、成本、现金流量几个方面，进行分析说明，如果能指出改进的地方，你老板会很高兴的，当然你也会更高兴，你懂的。