牛肉羊肉猪肉哪一个含铁量高

Question

如题所述

Answer 1

羊肉不仅肉质鲜美、滋味独特，其营养价值在畜肉中也较高。每100克羊肉约含蛋白质12克、脂肪25-35克、钙15毫克、铁3毫克。羊肉的含钙量比牛肉多50%，含铁量为牛肉的2倍，为猪肉的4倍。羊肉的蛋白质与脂肪的消化利用率在98%以上，比猪肉、牛肉高，最值得称道的一个优点是，羊肉的胆固醇含量较猪肉、牛肉低，为70毫克，而猪肉与牛肉分别为99毫克和106毫克以上。