莴笋+黑木耳非常营养，莴笋具有增进食欲、促进消化等功效，对高血压和心脏病有疗效。木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。
下面给出葱油莴笋炒木耳的做法。
主料 黑木耳15克、细香葱1把、莴笋1根
辅料 白糖2茶匙、生抽125毫升
葱油莴笋炒木耳的做法
1.莴笋洗净削皮，切成片
2.黑木耳泡发洗净，焯水沥干
3.锅中热油，小火炸葱段20分钟左右
4.再倒入生抽酱油和白糖，烧开后关火，即制成葱油，葱油密封保存
5.取适量葱油，加莴笋、黑木耳翻炒至熟即可
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2012-10-01
莴笋的话和肉搭配比较有营养，和胡萝卜、木耳搭配也行。
第2个回答 2012-10-01
和胡萝卜或者肉类
第3个回答 推荐于2017-12-16
鱼香青笋肉片：
做法：
1，将木耳用温水泡发，洗净泥沙，去蒂，用手撕成小片待用，葱切成长约3cm葱段，蒜切蒜片，姜切片，莴笋去老皮，洗净切成片，用1茶匙盐将莴笋片稍稍腌制，去除多余水分待用；
2、猪瘦肉切片，用少许盐和10克湿淀粉将肉片稍腌；
3、将泡红辣椒切成丝；
4、将15克湿淀粉、少许盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁待用；
5、炒锅烧热，放入油，倒入肉片炒散；
6、加泡红辣椒丝、蒜片、姜片炒香；
7、加木耳、莴笋片翻炒均匀；
8、倒入芡汁和葱段炒匀即可，如果需要在出国以前再淋入1勺的明油。
小贴士：
1、炒肉片的时候，采用“热锅凉油”的方法可以防止肉片黏锅，还可以保持肉片的滑嫩。所谓“热锅凉油”就是先将炒锅烧热，然后放入食用油，在油温较低的情况下放入肉片滑炒。
2、事先用盐江青笋片腌制可以去除青笋内多余的水分，并且可以使其入味，减少炒制的时间，保证肉片的滑嫩。
3、控制好芡汁的稀稠度，在倒入芡汁以后炒匀即可。
青笋：具有开通疏利、消积下气、利尿通乳、强壮机体、防癌抗癌、宽肠通便等作用，但是视力不好的人应该少吃，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。
木耳：木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳能减少血液凝块，预防血栓等病的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。鲜木耳含有毒素不可食用。黑木耳有活轿抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。本回答被提问者采纳
做法：
1，将木耳用温水泡发，洗净泥沙，去蒂，用手撕成小片待用，葱切成长约3cm葱段，蒜切蒜片，姜切片，莴笋去老皮，洗净切成片，用1茶匙盐将莴笋片稍稍腌制，去除多余水分待用；
2、猪瘦肉切片，用少许盐和10克湿淀粉将肉片稍腌；
3、将泡红辣椒切成丝；
4、将15克湿淀粉、少许盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁待用；
5、炒锅烧热，放入油，倒入肉片炒散；
6、加泡红辣椒丝、蒜片、姜片炒香；
7、加木耳、莴笋片翻炒均匀；
8、倒入芡汁和葱段炒匀即可，如果需要在出国以前再淋入1勺的明油。
小贴士：
1、炒肉片的时候，采用“热锅凉油”的方法可以防止肉片黏锅，还可以保持肉片的滑嫩。所谓“热锅凉油”就是先将炒锅烧热，然后放入食用油，在油温较低的情况下放入肉片滑炒。
2、事先用盐江青笋片腌制可以去除青笋内多余的水分，并且可以使其入味，减少炒制的时间，保证肉片的滑嫩。
3、控制好芡汁的稀稠度，在倒入芡汁以后炒匀即可。
青笋：具有开通疏利、消积下气、利尿通乳、强壮机体、防癌抗癌、宽肠通便等作用，但是视力不好的人应该少吃，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。
木耳：木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳能减少血液凝块，预防血栓等病的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。鲜木耳含有毒素不可食用。黑木耳有活轿抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。本回答被提问者采纳
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