中国金鱼历史悠久，品种繁多，根据金鱼的不同特征，一般将金鱼分为五大类：草种金鱼、文种金鱼、龙种金鱼、蛋种金鱼、以及后来新分离出来的龙背种金鱼。在这五大类中草种金鱼无疑是最容易养活的金鱼。
草种金鱼
1、草种金鱼是最原始、最古老的金鱼品种，也是与金鱼的祖先——金鲫鱼体型最接近的品种。草金鱼体型是长椭圆侧扁的流线型，和纺锤形状极为形似。草金一般拥有正常的背鳍、单臀鳍和单尾鳍。同时草金拥有较强的野性，体质强健，易于饲养。所以草金是公园、池塘等大面积观赏水体中的主要品种，尤其适合新手饲养，是新手初学饲养金鱼的最佳入门品种。草金鱼的花色主要有红、红白、五花、墨色、丹顶、黑白、三色等。五花草金同其它五花品种的金鱼一样，讲究的是淡蓝色的底色，再加上其它色彩鲜艳的花斑；三色草金由红、白、黑三色构成，讲究的是白色为底色，然后辅以大块红斑或黑色斑块；红白草金是我个人最爱的颜色，对比鲜明、分布匀称的红白色，是最耐看的颜色。借用品评日本锦鲤的标准，来品评红白草金也十分恰当，那就是“始于红白，终于红白”。中国的传统草金品种，被外国引进之后，在当地繁殖培育，又出现了不少新品种。比如日本的尾鳍为三叶尾或者四叶尾的“和金”，身体银白、嘴和各鳍均为红色的孔雀尾的“地金”，以及英国的心形尾鳍的布里斯托尔金鱼。
文种金鱼
2、文种金鱼一般身体较短，各鳍较长，有背鳍，尾鳍分叉为四，名贵品种有鹤顶红、珍珠、虎头等。文种金鱼分六大类：头顶光滑为文鱼型；头顶部具肉瘤为高头型；头顶肉瘤发达包向两颊，眼陷于肉内为虎头型；鼻膜发达形成双绒球为绒球型；鳃盖翻转生长为翻转型；眼球外带有半透明的泡为水泡眼型。
龙种金鱼
3、龙种金鱼是鱼类的一种，通常体形粗短，头平且宽，鳞圆而大，比较适宜作为观赏鱼种。龙种金鱼外形与文种相似，不同处为眼球凸出于眼眶外。自古以来视龙种为金鱼正宗。龙种金鱼：外形与文种相似，不同处为眼球凸出于眼眶外。 自古以来视龙种为金鱼正宗。龙种金鱼有50多个品种，名贵品种有风尾龙睛、黑龙睛、喜鹊龙睛、玛瑙眼、葡萄眼、灯泡眼等。龙种分七型：光顶光滑为龙睛型；头顶部具肉瘤为虎头龙睛型；鼻膜发达形成双绒球为龙球型；鳃盖翻转生长为龙睛翻鳃型；眼球微凸，头呈三角形为扯旗蛤蟆头型；眼球向上生长为扯旗朝天龙型；眼球角膜突出为灯泡眼型。
蛋种金鱼
4、蛋种金鱼是无背鳍、普通眼一类金鱼的总称。金鱼的变异，身体粗短并且出现了四页尾鳍，可以相对弥补背鳍退化所造成的影响，使得无背鳍金鱼个体也能正常游动，从而能够生存下来。无背鳍，体形缩短，圆似鸭蛋。尾鳍有长尾和短尾两种类型，短尾者称“蛋”，长尾者称“丹凤”，其它各鳍均短小。高品质的蛋种金鱼，背部圆滑，呈弧形，最高点在背脊的中央。蛋种金鱼：外形与鲫鱼有较大差异。体短而肥，眼球不凸出，背部平直无背鳍。名贵品种有红蛋、绒球蛋、凤蛋、水泡眼、狮子头等。
蛋种分七型：尾短为蛋鱼型；尾长为蛋凤型；头部肉瘤仅限于顶部为鹅头型；头部肉瘤发达并包向两颊，眼陷于肉内为狮头型；鼻膜发达形成双绒球为蛋球型；鳃盖翻转生长为翻鳃型；眼球外带半透明泡为水泡眼型。
龙背种金鱼
5、龙背种金鱼：外形与蛋种相似，不同处为眼球凸出于眼眶外。名贵品种有朝天龙、龙背、龙背灯泡眼、虎头龙背灯泡眼、蛤蟆头等。
龙背种分七型：尾短为龙背型；头顶具肉瘤为虎头龙背型；鼻膜发达形成双绒球为龙背球型；头呈三角形为蛤蟆头型；眼向上生长为朝天龙型；鳃盖翻转生长为龙背翻鳃型；角膜凸出为龙背灯泡眼型。
在观赏鱼养殖中，对于老手老说那是难者不会会者不难，养好了一样品种基本上其余的品种都能养好，而对于新手来说又似乎是难上加难，很多新手看到了金鱼就一个头八个大的，其实我们大可不必这样。那么除了草金之外，金鱼的品种中还有哪些比较容易饲养的呢？其实道理很简单，那就是越简单的品种越容易饲养，什么叫简单呢？就是杂交的越轻的、身体特征越简单的越好、颜色也是越单一的越好。
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Cyprinid，有玫瑰、虎皮、斑马鱼、白云金线、三角灯。
金鱼约有150种，主要分为四种：语言、种和种。简单地说，养金鱼并不容易，但并不难。养殖金鱼需要花费大量的努力和经验。
无论哪种金鱼，都需要精心饲养，注重养殖密度、新鲜食品、品质。
掌握水温变化，保持良好的水质，使养殖户能够保证金鱼正常健康生活。
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草金又叫草金鱼或金鲫鱼，它们是金鱼的原始类型，是目前大面积的观赏水域中的主要鱼种。体质强健，适应性强，食性广，容易饲养。
草金主要有单尾草金鱼和燕尾草金鱼。燕尾草金体短而尾特长，尾鳍后面分叉似燕子尾形，故名燕尾。它是比草金鱼进化程度更高的鱼种。性格活泼，易饲养。长尾草金鱼各鳍修长，似迎风飘带一般，游姿非常优美，适合在水族箱中饲养，侧面欣赏。
在花色上，除红与白以及红白相间的花色外，还有玻璃花和五彩等。
2、狮子头
狮子头金鱼出现于19世纪末，是日本人最宠爱的金鱼，中国各地名称也不一致，有称之为虎头的，尤以狮子头名称最为恰当。
狮子头金鱼身体短壮，头顶肉瘤厚厚凸起，鳃盖上有肉瘤，正面看呈方形，草莓状。特别发达，从头顶一直包向两颊，眼与嘴均陷于肉内，酷似一头威风凛凛的雄狮，有健壮美感，故名'狮子头'。
狮子头金鱼代表品种有红狮头、蓝狮头、朱顶紫罗袍、黑白狮头、红顶五花狮头、紫狮头红绒球、红黑狮头、玉印狮头等。
3、琉金
是中国传入的文鱼经日本人改良成为琉金，所以又被称作日本文鱼。成为日本金鱼的代表品种之一。琉金抗病力强,易于饲养，适合侧面观赏。
琉金类型多，最具代表性的是东京琉金，其头小、嘴尖、身短圆，各鳍长大背高而圆，是非常优秀的品种。
琉金在中国培育出了更多的品种，颜色上几乎包括了所有金鱼的体色，主要有紫琉金、雪青琉金、蓝琉金、黑琉金、荧鳞琉金、五花琉金、玛瑙琉金、琉璃琉金等尾型，主要有全面改良,有短尾琉金、扇尾琉金、宽尾琉金、长尾琉金、蝶尾琉金等。
4、龙睛
龙睛是金鱼的代表品种。这种类型金鱼的眼睛和传说中“龙”的眼睛相似，即眼球向两侧凸出眼眶之外，因此得名。
自古以来，龙种鱼被视为正宗金鱼，它体型短粗，有背鳍，四开大尾鳍，头平而宽。可以说龙睛就是金鱼金鱼就是龙睛。
望天，是龙种鱼的眼球向上转90度，背鳍消失而形成的一个独特品种。眼球朝向天空，十分逗趣可爱!
5、珍珠鳞
珍珠鳞的出现，是很难得的突变。其特徵是鳞片上堆积了大量的钙质，因而呈现坚硬的半球形凸起，看起来全身好像镶满了珍珠。
珍珠鳞大致可分短鳍和长鳍两大系统，也有头部长有肉瘤的品种出现，它们都是腹部圆大、头部尖小的鱼种。短鳍者以浑圆的'球形珍珠鳞'最可爱；而长鳍者以'鹅头珍珠鳞'最特殊。
在色彩方面，有五花、红白和橙红、黑色，以及较少见的紫色和更难得一见的蓝色。其中最普遍的是红白透明珍珠鳞。