姜也叫生姜，既是重要的调味品，也可作为蔬菜单独食用。生姜具有较高的食用价值，吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜，能增加饭量，所以民间有“饭不香，吃生姜”的说法。但在大姜种植过程中， 总会出现各种各样的病害，大姜生长过程中病害主要有侵染性病害和生理性病害两大类，在降低产量和品质的同时，还给种植户朋友造成经济损失。
一、大姜常见侵染性病害及防治
1、姜瘟病
姜瘟病也叫立枯病，是大姜最常见的病害。大姜植株的根、茎、叶都可染病。
（1）、姜瘟病的表现症状
- 叶部受害：发病后叶片卷缩、萎蔫、没有光泽，病叶由基部向上逐渐变黄，最后导致整个植株死亡。根及茎部受害：茎部受害初期变软、浅褐色、水渍状。切开受害部位可见维束管变色，用手挤压，有污白色液体流出；发病后期，内部组织变褐腐烂，容易从茎秆基部折断死亡。
(2)、姜瘟病的防治办法
姜瘟病由于发病期长，可多次侵染，是最难防治的病害，目前没有理想的杀菌药剂防治，主要以农业防治为主，药剂防治为辅。
1）农业防治
- 选择无病菌植株留种，播种严格选种，以防带病种姜播种；多年种植和已经发病的地块实行3~4年以上轮作；加强田间管理，及时防治地下害虫，及时排田间积水；重施基肥，特别是草木灰的施用；发现病株，立即清除并在病穴周围用石灰消毒。
2）、药剂防治
发病初期，可采用下列药剂防治：链霉素、波尔多液、水合霉素、氧化亚铜、氢氧化铜、碱式硫酸铜悬浮剂、琥胶肥酸铜、中生菌素、噻菌铜、络氨铜等。采用药剂灌根或基部喷施，视病情10天左右交替用药喷施，连续喷2~3次。
2、大姜斑点病
大姜斑点病在温暖、高湿、植株间郁闭、田间湿度大或重茬连作地块容易发病。
（1）、大姜斑点病表现症状
主要为害叶片，叶斑细小，长2~5㎜，黄白色，呈梭形或椭圆形，病斑中部变薄，易破裂或呈穿孔状。病情严重时，病斑密布，全叶似星星点点，影响大姜的光合作用，植株长势减弱或停止生长，发病中心比较明显。
（2）、大姜斑点病的防治
1）、农业防治
- 避免连作，可实行2年以上的轮作；选择排水灌溉方便的地块，避免低洼地种植；注意氮磷钾施肥的配比，不偏施氮肥。
2）、药剂防治
可采用以下药剂防治：甲基硫菌灵+百菌清、噻菌铜悬浮剂、醚菌酯悬浮剂等。兑水喷雾，视病情每隔10天左右喷药1次，连续防治2~3次。
3、大姜炭疽病
大姜炭疽病属于高温高湿病害，在温度为25℃~28℃、相对湿度达到90%就极易爆发炭疽病。
（1）、大姜炭疽病表现症状
主要为害大姜叶片，发病初期，先从叶尖和叶缘出现病斑并呈褐色水浸状，后开始向内逐渐扩展成梭形或椭圆形褐斑，数个病斑会连成大片病块，使叶片发褐干枯，严重影响光合作用，空气潮湿时，病面会出现小黑点。
（2）、大姜炭疽病的防治
1）、农业防治
- 与其它作物轮作2年以上。收获后彻底清除植株病残体，并进行烧埋处理。重视农家肥和有机肥的施用，在使用化肥时要平衡施肥，不偏施氮肥。严禁田间积水，及时做好清沟排渍工作。
2）、药剂防治
可采用以下药剂防治：溴菌腈可湿性粉剂、多硫悬浮剂、甲基硫菌灵可湿性粉剂、苯醚甲环唑水分散粒剂、代森锰锌可湿性粉剂、咪鲜胺乳油、百菌清等。兑水喷雾，每10天喷雾一次，连续防治2~3次。
4、大姜叶枯病
大姜叶枯病属于高温高湿病害，高温季节连续阴雨天气或雾重、多露天气，易发病且使病情加重。另外，氮肥过量、植株徒长或过密、通风不良等均能加重病害，连作地块发病重。
（1）、大姜叶枯病症状
该病主要为害叶片，发病初期叶片产生黄褐色小斑点，逐渐扩大呈大小不等的椭圆形或不规则形病斑，病斑为黄褐色，边缘褐色，易穿孔。后期病斑表面生出黑色小粒点。发病较重的时候，叶片布满病斑或病斑连成片，致使整个叶片变褐、枯萎。
（2）、大姜叶枯病的防治
1）、农业防治
- 选用优良抗病品种做姜种，如莱芜生姜、密轮细肉姜、疏轮大肉姜等。选择地势较高的地块种植，精耕细翻土地，高垄或高畦栽培。重病地与禾本科或豆类作物进行3年以上轮作。配方施肥，施用腐熟粪肥。适时、适量灌水，注意降低田间湿度。收获后彻底清除田间残体并集中烧毁。如果田间发病，及时摘除病叶并深埋或烧毁。
2）、药剂防治
可选用以下药剂防治：吡唑醚菌酯·代森联水分散粒剂、苯醚甲环唑水分散粒剂、代森锰锌可湿性粉剂、戊唑醇悬浮剂、醚菌酯浮剂、多菌灵可湿性粉剂、百菌清可湿性粉剂、多果定可湿性粉剂等，兑水喷雾，间隔10天一次，连续防治2~3次。
二、大姜生理性病害及防治
大姜的种植过程中，常常会遇到高温、肥害、营养不良等情况引发大姜生理性病害，部分姜农朋友不明就里当做侵染性病害防治，不仅贻误防治时机，而且增加了成本，同时造成农药残留，大大降低了大姜的产量和品质。下面介绍几种常见的大姜生理性病害及防治办法。
1、苗期叶片畸形
（1）、苗期叶片畸形表现症状
苗期幼嫩的新叶在出孔处扭曲不展开，下一新叶也不能抽生，几片叶子形成“绞辫子”，外层叶背由于扭曲不展日灼后变白，剥开后可以看到叶正面斑状或条状黄化。
（2）苗期叶片畸形防治办法
- 苗期合理浇水。生姜苗期一般不浇水，遇干旱年份应浇小水，使地面保持湿润。施用腐熟有机肥，如果施入的有机肥多应尽量撒施后耕地。种植时氮磷钾肥料尽量采用沟施并与土壤充分混合。及时防治蓟马等病害。采用地膜覆盖时尽量使地膜和垄面贴近，不留间隙。放风时，要在顶芽四周多开几个放风孔。
2、叶片黄化
（1）、叶片黄化表现症状
大姜生长进入“三股杈”时期后出现叶片黄化现象，上部叶片变黄后变白，最后干枯；根茎不膨大，根系不发达，植株矮化、瘦弱，光合作用降低。
（2）、叶片黄化防治办法
- 使整平过得地块熟土下压，生土上浮。施肥时应多施优质土杂肥，适时补充中微量元素。生姜出齐苗后，随水冲施10%氨基酸液体肥2~3㎏/亩，并可视情况进行根外追肥，如叶片喷施300倍氨基酸溶液、叶面微肥等。
以上就是生姜在种植过程中常遇到的侵染性病害和生理性病害，从中我们可以看出，要想防止病害的发生，在进行轮作的同时，要加强田间的管理，尤其是水肥管理，不偏施氮肥等，通过精细管理，就可以避免病害的发生，从而为高产和品质的提升打下坚实的基础。