现在大街小巷都可以见到各种自助餐馆，有的比较贵，小编附近有家自助的日料，一个人要388块钱，还有的就比较便宜了，几十块钱就可以随便吃，那58块钱一个人的自助餐，随便吃老板真的不会亏钱么？内行人说出来其中的玄机。
先说答案吧，老板肯定是不会亏本的，亏本的老板早就关门大吉了，老板们开店都是为了赚钱，又不是做慈善，要是不赚钱的话，干嘛还要继续开业呢？至于为什么不会亏本，且听小编一一道来。
首先，自助餐厅的人力开支很少，要是一家有十几张桌子的火锅店，起码得配备四五个服务员，不然的话可能忙不过来，但是自助餐就不用了，一两个服务员足够了，对于开自助餐馆的老板来说，人力的开支是很少的。
第二，其实自助参观里边的有些食物看起来挺不错的，但基本上都是处理价买的，就比如说有的羊肉卷，反正都做成卷了我们也看不出来原来的羊肉是怎样的，就算是假羊肉也没有办法分辨，再加上自助餐厅拿货量很大，也能够得到一些折扣，价格真的很低。
第三，很多人都没有自己想象的那么能吃，有些人在吃自助餐之前，嚷嚷着自己一定能够吃回本，但是到了餐馆以后，可能只吃了一两盘菜就饱了，这两盘菜加起来，可能还不到二十块钱呢，对于老板而言，这就很赚钱了，那种能够吃回本的人，其实是很少很少的，在加上很多餐馆还免费提供各种果汁饮料，喝一两杯下去，肚子里边就没有多少空间了，就算是想要等一会儿再吃，还会被老板告知对不起时间到了。
第四，老板还有其它的方式来降低自己的成本，比如说我们去吃的时候，会看见墙上贴的有标语"大家吃多少拿多少，要是剩下的量超过XX克的话，会罚款"，要是你剩了100克在里边，可能会被罚50块钱，实际上那100克菜的成本可能还不到5块钱呢，不过这样做也好，可以教育大家不要糟蹋粮食，作为消费者，小编也很不喜欢那些在自助参观浪费食物的人。
综上所述，街边上那种58块钱一位的自助餐馆，其实还是很暴利的，因为大多数人都没用自己想象的那么能吃，而且菜品的成本并不高。