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普通面粉能代替低筋粉吗普通面粉可以代替低筋粉吗
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推荐答案 2022-05-21
1、通常情况下,普通面粉能代替低筋粉。
2、不过用普通面粉做出来的东西会被比用
低筋面粉
做出来的口感差一些。
3、而且,不同的产家生产的普通面粉和低筋面粉有些许不同,特别是在蛋白质含量和面筋含量上。
4、低筋面粉可以用普通面粉代替,不过在制作蛋糕这类比较松软的食物时建议用普通面粉和
玉米淀粉
4:1的比例调和而成。如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。
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普通面粉能代替低筋粉吗
答:
可以
。普通面粉与玉米淀粉4:1混合代替低筋面粉。玉米淀粉用于减少面粉蛋白质含量降低筋度,使饼干酥松,若想更低筋可适量多添加玉米淀粉。面粉根据蛋白质含量的不同分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。低筋面粉和普通面粉区别:1、蛋白质含量不同:常购买的面粉为中筋面粉,蛋白质含量是在8.5%-10%之间...
低筋面粉可以
用
普通面粉代替吗
答:
1、低筋面粉可以用普通面粉代替
,不过在制作蛋糕这类比较松软的食物时建议用普通面粉和玉米淀粉4:1的比例调和而成。如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。2、低筋面粉和普通面粉的区别,蛋白质含量不同,一般我们所购买的面粉为中筋面粉,蛋白质含量则是在8.5%-10%之间。面筋含量在29%-32%之间。而低...
普通面粉能代替低筋粉吗
答:
在大多数情况下,
普通面粉可以替代低筋面粉来使用
。但需要注意的是,使用普通面粉制作某些糕点时,其口感可能与使用低筋面粉有所差异,不够酥脆或蓬松。不同厂家生产的普通面粉和低筋面粉在蛋白质含量和面筋含量上存在差异。如果你手头没有低筋面粉,以下是一些替代方法:一、普通面粉与玉米粉的混合 普通...
普通面粉能代替低筋粉吗
答:
普通面粉能代替低筋粉吗通常情况下,普通面粉能代替低筋粉
。不过用普通面粉做出来的东西会被比用低筋面粉做出来的口感差一些。而且,不同的产家生产的普通面粉和低筋面粉有些许不同,特别是在蛋白质含量和面筋含量上。普通面粉和低筋面粉的区别 低筋面粉和普通面粉的区别有:1、原料不同,2、面筋含量...
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