一道赤小豆粉葛汤如何做，清热祛湿又甘甜呢？

Question

如题所述

Answer 1

一道赤小豆粉葛汤如何做，清热祛湿又甘甜呢？

这是一种非常经典的老火汤。葛根是一种看起来像红薯的成分。它在南方很常见，尤其是在广东。它尝起来有点甜，可以清热解火，消除内心的烦躁。

用葛根和红豆煮汤，清润可口，健脾除湿.祛春燥.春火，是春夏比较合适的汤品，也适合上火的人，下面就来看看详细的做法吧。材料:粉葛350克.胡萝卜1根.猪骨300克.赤小豆40克.生姜2片.少许盐(可以根据自己口味的人数调整食材用量)

第一步

红豆洗净后浸泡1小时，这样容易煮透，猪骨300克.赤小豆40克.生姜2片.少许盐煮烂。新鲜的葛粉去皮切块，如果用电饭煲煮，可以直接选择煲汤功能；炖好后，只放一点盐调味就很甜了葛粉的皮比较厚，最好让卖菜的阿姨切好，自己回来切段，胡萝卜去皮切刀片备用。

第二步

将猪骨洗净切块，冷水放入锅中，水烧开后继续煮1分钟，去掉肉的味道，煮熟后捞起冲洗沥干备用；将焯水的猪骨.切块的粉葛.胡萝卜.并将浸泡过的红豆放入汤锅中，放入姜片去腥；

第三步

加水，水量取决于人数，大火煮沸，去掉浮沫，如果用电饭煲煮，可以直接选择煲汤功能；炖好后，只放一点盐调味就很甜了葛粉的皮比较厚盖上锅盖，转小火煮60分钟。如果用电饭煲煮，可以直接选择煲汤功能；炖好后，只放一点盐调味就很甜了。

开吃的时候，葛粉松化香，很好吃，汤也很好喝，清热除湿，不知道大家有没有学过这个红豆粉葛汤？【提示】：这汤的猪骨也可以换成鲭鱼，将鱼放入锅中煎至两边微黄，放入汤袋中一起煮汤即可。

Answer 2

赤小豆洗干净后用清水浸泡两小时，汤骨浊水去杂质，粉葛去皮切块，把赤小豆、汤骨、粉葛一起放入砂锅，倒入适量清水，加入两片姜片，大火煮开，小火炖3个小时，一道清热祛湿又甘甜的赤小豆粉葛汤就完成了。

Answer 3

你可以先加入一些葛粉，用热水泡开之后再去下锅煮，然后加入一点小豆加入白糖，一定要搅拌至黏糊就可以吃了。

Answer 4

就是先把水给煮开，然后往里面放入泡好的赤小豆，等到豆开了再放入粉葛。