烧仙草的成分

Question

如题所述

Answer 1

烧仙草的成分：仙草冻+芋圆+花豆+鲜奶+绿豆+蜜枣+葡萄干+花生。

仙草：仙草为烧仙草的中必不可少的主料。它在粤港澳地区称凉粉草，是草本植物，高有一公尺余；采收后晒成仙草干。著名的出产地以苗栗县九华山的仙草干最出名。在Milktar's 嫩滑仙草系列是最为出名的甜点。

仙草形状类似薄荷叶翠绿小巧，低海拔山麓地区较常见到。 很久以前，由于交通不便，人们出入均靠双腿，天热赶路容易中暑。

有位神医将一种具有特殊香味的草类植物，施于路人，人们食用后感到神清气爽，身体很快复原。人们认为这种具有神效的草是仙人所赐，因此将之命名为“仙草”。

扩展资料：

烧仙草是福建闽南地区及台湾地区的传统特色饮品，其中在国内正宗的古早做法有用草直接烧煮的，而其他有用仙草粉，仙草液制作。烧仙草除了流行福建台湾之外，并风靡于日本和东南亚地区。

在夏天，一碗冰冰凉凉的烧仙草，能将五脏六腑的闷热血气都清除的一干二净，它是炎热消暑的圣品。

在冬天，热腾腾的烧仙草也是让食用者感到温心的甜点，食用时再加入已预先炒熟或煮熟之去皮花生、细粉圆、花豆、绿豆、红豆等材料，加糖搅拌后食用即可。

Answer 2

　　烧仙草是台湾著名的小吃之一其中一种也流行于粤港澳，但在这些地区称为凉粉，但做法、材料等均不同。
　　做法一
　　1. 放入1升水煮沸，加1500G(克)糖，再加3000CC烧仙草； 　　2. 将倒入的草汁再次煮沸，倒入烧仙草粉（粉需要纯净水稀释），搅拌均匀； 　　3. 即速冷却或隔水加热。可加生粉凝固，加蜜红花豆放在上面更加甘甜。 　　古早仙草甘茶 　　10人份： 　　材料： 仙草干1把（约3两）、
　　美味烧仙草(14张)水10碗、苏打粉1又1/2小匙、果糖5大匙 　　做法：仙草干洗净，与水和苏打粉一起煮开，改以小火煮约40～50分钟，过滤放凉，料入适量果糖冰凉即可。 　　康健小秘诀： 　　1. 此道茶饮加少许地瓜粉水芶薄芡，即为市面上的烧仙草。 　　2. 仙草干在超市、青草行可购得；而苏打粉可在杂货店购得。 　　营养分析(一人份) ：热量23.0 kcal。
　　原味烧仙草
　　原材：烧仙草液 1升、水 1.5升、二砂糖 300公克 　　芶芡材料： 太白粉 30公克、水 0.5升 　　做法： 　　1.将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。 　　2.取一勺，倒入烧仙草液和水一起混合搅拌均匀后，以中火烧。 　　3.一边搅拌一边加入二砂糖至溶解，?K继续煮到再次烧?L。 　　4.用勺子捞出浮在水面上的泡沫。 　　5.将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水?L后熄火。 　　6.取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完。
　　冬瓜烧仙草
　　原材：烧仙草液...1升、水...1.5升、冬瓜 半块 、 　　芶芡材料： 太白粉 30克、水 0.5升 　　做法： 　　1.将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。 　　2.取一勺，放入水和冬瓜块一起以中火煮至冬瓜块溶解。 　　3.再将烧仙草液倒入作法2的材料中混合搅拌均匀，继续以中火煮?L。 　　4.用勺子捞出浮在水面上的泡沫。 　　5.将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水?L后熄火。 　　6.取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完成。
　　黑糖烧仙草
　　原材：烧仙草液 1升、水 1.5升、 黑糖 0.2千克 　　芶芡材料： 太白粉 30克、水 0.5升 　　做法： 　　1.将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。 　　2.取一勺，放入水和黑糖糖一起混合均匀。 　　3.再将烧仙草液倒入作法2的材料中混合搅拌均匀，以中火煮。 　　4.用勺子捞出浮在水面上的泡沫。 　　5.将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水沸腾后熄火。 　　6.取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完成
　　编辑本段食用指南
　　营养成分
　　热量：37大卡 　　钙：9毫克 　　碳水化合物：8.9克 　　钾：5毫克 　　镁：3毫克 　　钠：2.8毫克 　　铁：1.3毫克 　　磷：1毫克 　　硒：0.73微克 　　膳食纤维：0.6克 　　脂肪：0.3克 　　锌：0.24毫克 　　烟酸：0.2毫克 　　蛋白质：0.2克 　　铜：0.06毫克 　　锰：0.01毫克 　　维生素B1：0.02毫克 　　维生素B2：0.01毫克
　　营养功效
　　预防便秘米 消除水肿 健脾利胃 增强机体免疫功能 催乳汁 　　清热解毒 抗菌抑菌作用 具有抗过敏作用 降血脂作用 保护肾脏
　　适宜人群
　　尿频的人少食 　　脾胃虚弱的人不宜多食[2]
　　编辑本段制作概要
　　真正的烧仙草是使用仙草去熬煮的，制作时需将仙草干，采人工搓洗干净，再放入大锅煮，提炼八小时，才将仙草所含的胶质慢慢熬出来，浓稠度要控制得宜，经过滤后的原汁再加入少许糖及太白粉，再经过煮沸后保温。一般烧仙草放凉后会凝结成冻晶体状，就是我们夏天吃的仙草冻了。 　　只要将热腾腾的仙草原汁浇在配料上，就会成为一碗烧烫美味的烧仙草，里面加的配料各有不同，大致上在台湾不脱离大红豆、小蜜红豆、蜜绿豆、芋头番薯圆、凉圆、小汤圆、薏仁、麦片、龙眼肉与八宝等等，最重要的是吃食会另外附赠一包干花生，淋上烧仙草后搅拌，香味四溢，好吃又烫口。 　　台湾新竹盛产仙草，客家人也擅长制作仙草，冷热皆宜四季都有的吃，在台湾，想要吃到烧仙草是非常容易的事，但是也就是这么简单的美味，让人久久不能忘怀冬日下的小甜品，随然便宜又可得，却也是移居台湾的台湾人与到台湾的老外，常常会在冬夜中想念的美食。本回答被提问者和网友采纳

Answer 3

热烧鲜草制作步骤：
　　步骤1：
　　买一块鲜草或者直接到市场买鲜草粉（据说一般市场里都有卖，不难找）在锅里加点水，待到水滚后加入鲜草或鲜草粉，注意控制水量，鲜草煮到糊状散发出鲜草香味为佳。
　　步骤2：
　　依人头数量买相应量的红豆和“阿得子”（市场都能买得到做好的还未煮熟的“阿得子”，价格不贵，1块钱就能让你嚼到牙齿发酸，可以分几次煮。）将红豆洗净，放在清水里泡，泡至整颗红豆里都富有水分时捞起备用。然后分别用将红豆和“阿得子”放进煮滚的开水里煮熟了捞起。注意！红豆不能煮得太烂，“阿得子”也不能让它粘在一起，捞起来时可以在冷开水里过一遍，防止它粘成一团。
　　步骤3：
　　据各人口味在碗里装适量的红豆和阿得子，然后将煮好了的鲜草浇到红豆和阿得子上，可以加点牛奶和糖水。这样，热烧鲜草就做好了。；）。。。。。
　　二，冷烧鲜草的制作步骤：
　　步骤1：
　　重复一里的步骤1，然后将鲜草盛入碗中，不能盛满，因为等会儿还要加红豆和阿得子。所以盛半碗为宜。再把盛好了的鲜草放入冰箱里，使其凝固。
　　步骤2：
　　重复一里的步骤2，待到鲜草凝固后放入红豆和阿得子（必须是凉的）
　　步骤3：
　　泡好蜜水或牛奶放入冰箱冷却，等其冷却后将它浇到备好了的鲜草上。这样冷烧鲜草就制作完成了

Answer 4

烧仙草的配方是什么？烧仙草的配方有：仙草冻、芋圆、花豆、鲜奶、绿豆、蜜枣、葡萄干、花生。

Answer 5