第1个回答 2024-05-13
9头至10头的鲍鱼，每只大约重50克，尺寸较大，长度约为7公分，宽度约为4公分，呈椭圆形，非常饱满。这种大尺寸的鲍鱼口感更佳，比小尺寸的鲍鱼更加美味，值得推荐。
在鉴别鲍鱼等级时，"头数"是一个重要标准。头数指的是每司马斤（约0.6公斤）中鲍鱼的数量。头数越少，鲍鱼的个头越大，价格也越高。例如，1头和2头的鲍鱼被认为是极品。
鲍鱼营养价值丰富，含有EPA、DHA、牛磺酸、超氧化物歧化酶等多种生理活性物质，以及对于维持酸碱平衡、神经肌肉兴奋等具有重要作用的金属元素，如钙、镁等。研究发现，鲍鱼肌肉酶解物能显著提高小鼠的耐力、应激能力和免疫功能，同时增强学习和记忆能力。
此外，鲍鱼肌肉的水提取上清液具有明显的抗凝血作用，对增强纤维蛋白溶解活性有显著效果，这为其活血作用提供了证据。鲍鱼还含有钙、磷、铁等矿物质和多种维生素，对人体有益。
参考资料：百度百科-鲍鱼