第1个回答 2022-04-15
需要用到的材料,包括芹菜,大蒜,豆干,红辣椒,植物油,食用盐,好友以及生抽。首先把豆干放入水中清洗干净,清洗干净以后就切成长条状,每条大概是5~6厘米长,切好以后把它们放在盘子里。接着把大蒜也切成月牙形的片状,同时把红辣椒也做成红辣椒段。至于芹菜只是稍微麻烦一点,我们要先把芹菜的叶给摘去,接着才把芹菜清洗干净,清洗干净以后将它切成跟豆腐干长度差不多的芹菜段,
小编之所以把芹菜叶摘出来,是因为小编想要把芹菜叶做成另外一种食品,就是用芹菜叶做成的芹菜鸡蛋饼相比于直接炒来吃芹菜叶做成的芹菜鸡蛋饼,口感更加的好。把芹菜切好以后,我们就可以开始烹饪了,首先还是把锅烧热,然后将食用油烧至七成热,接着将辣椒和蒜倒入锅中爆炒一段时间,直到有香气传出后,就将刚刚切好的芹菜段倒入,倒入后将火候调大,并快速翻炒。
直到芹菜叶断生,然后把刚刚切好的豆腐干也倒入锅中,继续翻炒,因为豆腐干本来就是熟的,只需要把它炒热就可以了。炒热以后就可以将调味料倒入其中,小编这里使用的调味料就是盐,蚝油以及生抽,加入适量的蚝油,能够让这道菜更加的鲜美小便,一般炒素菜都会加入一些好友来增加它的口感和味道。最后将所有的调味料均匀混合后就完成了!