曲酒和白酒的区别

Question

如题所述

Answer 1

一、制作工艺的区别
曲酒的制作原料主要是小麦、大麦等，需要经过浸泡、蒸煮，加入曲霉进行发酵，最后通过蒸馏、精制等步骤完成。而白酒则使用高粱、玉米、小麦等粮食，经过发酵、蒸馏、陈酿等过程即可。
二、口感的差异
曲酒具有浓郁的香味和柔和的口感，饮用时给人以舒适的感觉，适合慢慢品尝。相比之下，白酒的酒精味更为浓重，口感较为独特，可能会给一些人带来刺激感。
三、酒精度数的不同
曲酒的酒精度数通常较低，而白酒的酒精度数则相对较高。
四、适用场合的差异
曲酒因其独特的香味和口感，常被用于饮用或调制鸡尾酒，尤其在休闲娱乐的场合更为普遍。白酒则多用于烹饪或庆祝特殊场合，如商务宴请、婚礼等。