下期牛后的生肖为虎。
解释：
在中国传统的十二生肖中，每一个生肖按照一定的顺序排列，依次为鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪。所以，当说到生肖牛之后，接下来的生肖便是虎。
因此，如果按照生肖的循环顺序进行推算，那么在牛年之后，下一期所开设的生肖应当为虎。这样的排列顺序反映了中国传统对于生肖的理解和定义，也是广大民众所熟知和接受的。
此外，值得注意的是，生肖的轮换是中国文化中重要的时间观念和宇宙观的一部分，反映了人们对于自然规律和宇宙循环的深刻理解。每个生肖都有其独特的象征意义和特点，体现了人们对生活的独特理解和体验。因此，无论是牛年还是虎年，都承载了丰富的文化内涵和人们的期望。