燕窝的功效 及 哪些人不宜食用燕窝
又称燕窝菜、燕菜、燕根，一向被认为滋补品，是一种生长于东南亚、印尼、新加坡和泰国一带海域、喜欢群体栖身于悬崖峭壁的石洞内叫“金丝燕”的雀鸟，利用苔藓、海藻和柔软植物纤维混合它们的羽毛和唾液胶结而成的巢窝。人们把这种燕窝取下来，经过提炼、选拣就成为名贵的燕窝。
“金丝燕”每年结巢三次，第一次结之巢厚而洁白，由于金丝燕经过漫长的冬季，有较长时间休养生息，体内储存了足够的养分，唾液质量较优，所以筑起来的巢较优较厚，形状特佳，而成盏形，故名为燕盏，是燕窝中之极品。
到了六月，金丝燕再次筑巢，由于相距时间较近，体质未能完全恢复，故筑起的巢质量较差。到了九月，金丝燕第三次筑巢，一说因金丝燕正临近生产期，又因时间紧促，体力和唾液未能得到充分补充，又亟须哺养雏燕，体力消耗极大，故第三次的巢窝，比前两次都差。
性味：甘淡、平、无毒。
归经：入肺。
功效：补虚劳、缩小便、养阴补肺、益脾胃。
主治：老年慢性支气管炎、肺气肿、咯血、干咳、盗汗、自汗、噎嗝反胃。
从中医上来讲，燕窝味甘平，益气和中、润肺开胃、化痰止嗽、添精壮阳，它含有蛋白质、生物活性蛋白分子、脂肪、磷、硫、钙、钾等成分，有助于人体细胞生长和再生，促进人体免疫功能的提升，尤其对患有呼吸道疾病的患者有较好的功效。在润肺健腰，壮脾健胃，外伤止血等方面也有独特效果，历代养生家还将其视为稀世美容补品。现代医学研究认为，燕窝所含的丰富蛋白质及氨基酸是组成人体皮肤、毛发、肌肉的重要材料，可使皮肤、毛发得到滋养，进而起到养颜、抗衰老作用，不过，只有长期坚持服用才能有效。需要提醒的是，燕窝并非人人皆宜。肺胃虚寒、咳嗽、咳痰清稀、恶心、呕吐以及感冒患者不宜吃燕窝。此外，有人建议吸烟的女性多吃燕窝，其实，这也不能一概而论，吸烟的女性若有咳嗽、咳痰清稀、感冒等症状时，也不宜多吃。
补充说明：银耳一直被称为穷人的燕窝，功效类似，也是感冒的时候不适合使用的。
参考资料：www.dmroke.com