重庆凉拌菜里的调料油是放了葱、八角、花椒、食盐、桂皮、芝麻、虾皮、咖喱粉、孜然熬制而成。
准备材料：葱、八角、花椒、食盐、桂皮、芝麻、虾皮、咖喱粉、孜然。
一、葱切成葱碎。
二、蒜瓣切成末。
三、碗里放一勺红椒粉，半勺虾米，半勺芝麻。
四、加入葱碎和蒜末。
五、倒入孜然粉，咖喱粉，少许盐，搅拌均匀。
六、锅里放油，将八角，桂皮，花椒小火烧热。
七、将油过滤到原料碗里，搅拌均匀即可。
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重庆凉拌菜里的调料油是放了葱、八角、花椒、食盐、桂皮、芝麻、虾皮、咖喱粉、孜然熬制而成。
准备材料：葱、八角、花椒、食盐、桂皮、芝麻、虾皮、咖喱粉、孜然。
一、葱切成葱碎。
二、蒜瓣切成末。
三、碗里放一勺红椒粉，半勺虾米，半勺芝麻。
四、加入葱碎和蒜末。
五、倒入孜然粉，咖喱粉，少许盐，搅拌均匀。
六、锅里放油，将八角，桂皮，花椒小火烧热。
七、将油过滤到原料碗里，搅拌均匀即可。