会上火的。
辣椒辛热有毒，不宜多食，过食可使体内湿从热化，表现为皮肤痤疮，血压升高，痔疮加重，鼻出血等。吃多了容易损伤脾胃，轻则胃脘不舒，重则胃疼哦。
吃辣椒不上火的方法：
1、主食选粗粮
吃辣菜，主食最好选粗粮，因为其膳食纤维含量丰富，可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或白薯就是不错的选择。此外，薏米也可去燥，若辅以百合熬粥，功效更明显。
2、与凉性食物烹调
辣椒性热，这是导致人们上火的原因。如果搭配一些凉性食物，就能起到“中和”作用，清热去火。如鸭肉、鱼虾、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、绿叶菜等，可清热生津、滋阴降燥、泻火解毒，尤其适合胃热的人吃。
3、多喝汤水
要多喝水或汤。吃辣容易引起咽喉干燥、嘴唇干裂等症状。此时，要注意补充水分。喝碗青菜或番茄蛋汤，可起到生津润燥的效果。吃辣时，喝杯酸奶或牛奶，不仅可以解辣，同时还有清热作用。
4、餐后多吃酸味水果
爱吃辣的人，餐后宜多吃酸味水果。酸味的水果含鞣酸、纤维素等物质，能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，帮助吃辣的人滋阴润燥。吃点苹果、梨、石榴、香蕉，或吃些山楂、葡萄、柚子，都有去火的作用。
扩展资料
以下人群不宜食用辣椒：
产妇、12岁以下儿童、老年人、胃溃疡、胃出血、慢性胃肠病等胃肠功能消化不好的人群。患热性病、痔疮、皮炎、结核、慢性支气管炎、高血压等疾病或肠胃消化功能不好的人群。
吃辣椒的好处：
1.辣椒有益于肠道菌群，对抗肥胖有特效。
2.可帮助缓解关节疼痛和某些肌肉疼痛，同时还可降低胆固醇，促进心脏健康。
3.新鲜的辣椒富含维生素C，具有抗氧化的功效。饮食搭配辣椒，可促进唾液分泌，促进消化。
4.辣椒可帮助降低产生肿瘤的风险，辣椒素则可被用来作为镇痛药。
参考资料来源：人民健康网-高温天吃三种辣更健康 吃辣4妙招不上火
参考资料来源：人民健康网-哈佛大学研究表明:爱吃辣椒的人可能更容易长寿