虾脑烧白菜
做法：1、虾切下来虾脑留用2、白菜抛开叶片，叶茎各自切成小块状预留3、锅中热锅热油，放进虾脑爆锅出虾油，要边炒边轻按一下4、直至炒成显著香气后，捞起来虾脑，虾油留用5、用锅中留用的虾油，倒进白菜茎煸炒至变松后6、放白菜叶子一起炒匀，倒进虾脑一起炒匀7、并添加生抽酱油、耗油一起炒匀8、加入适量盐、白胡椒粉调料9、随后添加适量冷水略微煮一下，至大白菜进味就可以。
长豆角焖鸡翅
原材料：鸡腿300克长豆角200克作法：1、长豆角清洗，放清清水中10min，至软预留。2、鸡腿清洗切完，放盐、米酒、姜腌渍20min。3、锅里滚油，放进葱姜、朝天椒爆香4、放进鸡腿煸炒5min，倒进一勺料酒去腥。5、放进清洗泡开好一点的长豆角煸炒。6、放进老抽王、一大勺豆瓣酱，一大碗水（水盖没菜）盖上走红烧开，文火炖煮20min。7、放进糖，少量盐拌匀，收汁就可以。
水煮豆腐
原材料：嫩豆腐、萝卜苗、油、麻椒、辣椒干、郫县豆瓣酱作法：1.豆腐切块；萝卜苗清洗沥干水，放进碗里。2.菜锅热后下油，倒进麻椒和辣椒干炒香，倒进豆瓣酱炒匀，倒进充足热水，水流量未过水豆腐多一半。3.沸腾的水后，水豆腐放入锅中，使水豆腐进味，将水豆腐翻一翻面再次炖一会起锅，倒进装上萝卜苗的容器里就可以。
泡椒炒鸡胗
食物：野山椒、鸡珍、辣椒、葱蒜、米酒、生抽酱油、盐、味精作法：1、新鲜的鸡珍4个清洗，用开水焯过，焯完的鸡珍冷后切成片预留。辣椒切片，葱切段儿，姜与蒜切碎。野山椒适当用温水略微泡一下，切两截。2、锅中油烧至5成入葱姜进行爆香，入鸡珍与野山椒下来煸炒一会儿，加适量米酒煸炒，加生抽酱油与盐提色调料后再次炒1min。3、随后下辣椒块迅煸炒几分钟后，入葱段与味精出锅就可以。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-10-16
私房秘制红烧狮子头，干煸茧蛹，炖牛蹄筋，酸汤金汁肥牛等，这些食物口感嫩滑还不行，根本吃不腻。
第2个回答 2022-10-16
白菜豆腐鲫鱼汤、爆炒肥肠、溏心蛋、炒猪肝、香菇鸡肉和黄焖鸡。
第3个回答 2022-10-16
宫保鸡丁，水煮肉片，麻辣香锅，竹笋炒肉，这些食物味道鲜美，口感独特，很受欢迎。
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