竹笋的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

竹笋的家常做法可以做竹笋炒牛肉，竹笋炒牛肉做法如下：

主料：竹笋500g、牛肉200g。

辅料：指天椒3个、姜适量、大蒜3瓣、料酒15ml、生抽5ml、誉则蚝油15ml、淀粉2g、油罩芹适量。

1、把竹笋剥去外皮，清洗干净后用刀斜着切成长段。

2、然后把竹笋放在沸水中汆烫2分钟，捞出放入清水中浸泡至少1天，期间需更换几次清水。

3、牛肉洗净切片，用少许料酒、生抽、淀粉拌匀后腌制物虚毕片刻，指天椒、大蒜和姜切碎。

4、炒锅不用放油，烧热后放入竹笋用中火翻炒一下，将竹笋的水分焙干后盛出。

5、炒锅倒入油烧热，下姜蒜末和指天椒末爆香，放入牛肉滑炒断生，放入竹笋翻炒，烹入料酒，蚝油和盐翻炒均匀即可。