糖醋排骨家庭版做法

Question

如题所述

Answer 1

糖醋排骨的做法如下：

材料准备：排骨、姜、花椒、辣椒段、桂皮、大料、盐、香醋、生抽、白糖、水、料酒、葱等。

1、将排骨洗净切小段，冷水下锅煮开，焯掉血沫。

2、盛出用冷水清洗干净，去掉浮沫。

3、再放水煮排骨，同时放入葱姜，辣椒段花椒，桂皮和大料，开始煮。

4、大概煮30分钟，用筷子能扎透排骨的时候关火。

5、制作糖醋汁：料酒、生抽、白糖、料酒等。

6、炒锅直接放入糖醋汁。

7、将排骨倒入，翻炒均匀，再淋入煮排骨的高汤，没过排骨即可。

8、大概煮10分钟左右，待汤汁收干，撒上芝麻即可出锅。