粽子是怎样做的?需要哪些原料?

如题所述

粽子有很多不同的馅,有绿豆猪肉的,蛋黄猪肉的,红豆猪肉的,小黄豆猪肉的,还可以在此基础上加板栗,咸蛋的蛋黄等等,还有碱水粽(没有馅的,沾糖吃的)。
原料:洗净的糯米(加点食盐水调下味),浸泡过的绿豆,红豆,小黄豆,板栗(事先煮的七八分熟的,去皮)等,肉要五花肉(肥瘦相间的那种猪肉),将肉切成片,用酱油,食盐,芝麻油,花生油,鸡精和其他一些酱料腌制一下,还可以准备一些咸蛋的蛋黄,对半切开,洗净的粽叶。
做法:粽子有三角塔状的和长圆柱状的,把肉和豆子等馅料放在糯米中间包起来,用粽叶和线捆紧,打上结就行,最后,放进锅里煮半个多小时就好了,最好放进高压锅中煮,熟得快一些。注意:粽子包得不宜过大,否则不易煮熟。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2012-06-24
糯米,粽叶、筷子和绳子
先将生粽叶煮熟(当然现在在超市买的粽叶一般都是煮好了的)、洗净,将糯米洗净(也可以将糯米泡一会儿,这样粽子吃起来就不会觉得米太硬),将两片粽叶叠在一起卷成一个斗形,将筷子放在里面,再将糯米放在里面,别放满了,用筷子将米压紧,再放米,再压紧,如此真到将斗装满,再将粽叶盖住米,再将一片粽叶从中间折一下,包住粽子的头,最后用绳子系紧就可以了
第2个回答  2012-06-24
糯米,粽叶,红枣、线。糯米跑开,把粽叶弄成漏斗状,放进去米和枣,然后用线固定,不漏米为基准~
第3个回答  2012-06-24
粽叶,江米,花生,红豆,红枣,核桃仁等你稀罕的馅,江米,粽叶豆子要用水泡8小时以上,然后包起来用线困紧,煮35分钟就好吃了
第4个回答  2012-06-24
需要粽叶 糯米 还有丝线 至于什么陷你可以根据自己的口味 例如红豆 黄豆或者猪肉。 至于怎么做,只看过奶奶做 很麻烦的~亲要是真想学 可以请教一些老人 当面教会比较好~
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