六月吃什么海鲜

Question

如题所述

Answer 1

六月可以吃的海鲜有海胆、黄花鱼、花蟹、鲅鱼、软壳蟹。

1、海胆

在六月尾七月头的时间，时令海胆就有马粪胆，七月尾到十月则有较贵价的紫海胆。前者短刺肉较细小，但口感纯净，后者大片，每只最少七两重，且味道甘甜，价钱亦较贵。还有一年四季皆有的黄胆，质素是三者中最低，甘甜味稍逊，胜在件头大且价钱平。

2、黄花鱼

黄花鱼是一种生长在海洋和淡水中的鱼类，主要分布在中国南方的江河湖泊中。黄花鱼的体型较大，肉质细嫩，味道鲜美，是很多人喜爱的食材之一。

3、花蟹

花蟹又叫蓝花蟹，属于夏季独有的蟹品种。花蟹可以做成很多不同的菜肴，例如清蒸花蟹、姜葱花蟹、蟹黄豆腐等等，每一种菜肴都有其独特的香味和口感。

4、鲅鱼

鲅鱼肉多刺少、肉质细腻、味道鲜美，除鲜食外，也可加工制作罐头和咸干品。青岛人喜欢做熏鱼，鲅鱼是最佳选择，风味独特的熏鲅鱼，是佐酒下饭的美味佳肴。

5、软壳蟹

软壳蟹约4两到6两重，农历4月到6月是吃它的最好时间。其实软壳蟹的真身是肉蟹，在肉蟹的一生中，会经历蟹苗、小蟹、奄仔蟹、重皮蟹、肉蟹几个阶段，每个阶段都会蜕一次壳，身型也随之变大。而“软壳蟹”则介于奄仔蟹和重皮蟹之间的三天。

在这三天中，肉蟹会把旧壳蜕掉，以长出新壳来。旧壳已去，新壳尚软，此时的蟹最没自保能力。它不仅壳软，连蟹钳和爪子都是软趴趴的，完全任人宰割，所以才被称为“软壳蟹”。