根据目前我所了解到的信息，2023年与中国建交的国家有：
1. 巴巴多斯：2023年5月3日，中国和巴巴多斯正式建立外交关系，这是中国与加勒比地区建交的第一个国家。
2. 尼加拉瓜：中国与尼加拉瓜一直保持着友好的外交关系，尼加拉瓜曾多次表达与中国加强合作的意愿。
此外，还有包括苏里南、多米尼克、巴哈马等国家也在近期与中国建立了外交关系。
不过由于问题并未明确提出时间范围，并且给出的是一个广泛的话题，我需要更多关于哪个具体国家的信息才能做出更为详实的回答。建议您查询最新的国际政治动态或相关政府机构发布的官方信息以获取准确信息。