芝麻盐怎么炒？

Question

如题所述

Answer 1

可以按照以下步骤来炒芝麻盐：
1. 准备食材：黑芝麻或白芝麻500克、盐20克。
2. 将芝麻清洗干净，沥干水分备用。最好选择颗粒饱满、颜色均匀的芝麻，这样炒出来的芝麻盐口感更好。
3. 开中小火，将锅烧热，然后倒入芝麻，不停地翻炒，使其受热均匀。
4. 翻炒几分钟后，芝麻会开始变色，继续翻炒，直到芝麻变得微黄，并且可以闻到香味。这个过程大约需要10~15分钟，具体时间取决于火力的大小。
5. 当芝麻炒好后，加入盐，继续翻炒，让盐和芝麻充分混合。这个过程大约需要1~2分钟。
6. 关火，将炒好的芝麻盐倒在干净的案板上或者盘子里，平铺开来，晾凉。
7. 当芝麻盐完全晾凉后，可以用擀面杖或者手将其轻轻碾碎，这样口感会更好。碾碎的程度可以根据个人口味来决定，喜欢大颗粒的可以碾得稍微粗一点，喜欢细腻的可以碾得细一点。
8. 将碾好的芝麻盐收起来，装在密封的容器里保存。可以放在阴凉干燥的地方保存几个月之久。
这样炒出来的芝麻盐口感香脆、营养丰富、味道鲜美，是搭配米饭、面条等主食的绝佳调料。