1．楼面安全防范工作
（1）配备灭火筒或干粉灭火剂等灭火设备，并会使用；
（2）通电设备使用要合乎操作要求，并定期检查、维修；
（3）通道上不堆放杂物，地面要没有油迹、水渍及菜汁；
（4）服务员要提醒客人注意自己的皮包、手袋，有可疑人员应迅速向上级汇报；
（5）服务员应注意观察客人的面部表情，及时处理突发病情；
（6）台椅台桌要定期检查。
2．安全操作要求
（1）具有较强的安全意识，防患于未然；
（2）正确使用电器、煤气炉具；
（3）有正当的保护措施，如工作手套、衣帽鞋具；
（4）有一系列的应急处理措施，并要求每个员工都掌握。
3．安全操作应注意的事项
（1）用双手推车，以防闪腰；
（2）利用梯架打扫高处的积尘；
（3）如工作地带湿滑，应立即抹干，以防滑倒；
（4）不要使用已损坏的清洁工具，也不要擅自修理，以免发生危险；
（5）举笨重物品时(如抬家具上楼)，切勿用腰力，须用脚力，应先蹲下，平直上身，然后举起；
（6）走廊或楼梯、工作间照明不良，应马上报告，尽快修理，以免发生事故；
（7）走廊或公共场所放置的工作车、吸尘器、洗地毯机等应尽量放置在过道旁边，注意有否电线绊脚；
（8）家具表面上或地面上如有尖钉，须马上拔去；
（9）所有玻璃窗和镜子，如发现破裂，须马上报告，立即更换，未及时更换的，须用强力胶 纸压下以防有划伤人的危险；
（10）发现松动的桌椅，须尽快修理；
（11）不可赤手伸进垃圾桶，须戴手套，并小心操作，以防被玻璃碎片、刀片等刺伤。补充回答： 一是要熟悉安全出口位置。在宾馆客房门的背后，一般都能找到安全疏散示意图，标明房间所在位置和安全出口位置，同时会用红色箭头指明疏散方向。
最好亲自沿着路线走一遍，便于一旦遇到火灾事故时，能在最短的时间内疏散到安全出口。
二是要了解消防设施。宾馆内部往往配有相应的灭火器、室内消防给水、自动灭火和报警设施以及逃生器材。宾客应认真阅读宾馆提供的相关信息，对消防设施状况做到心中有数，尤其要全面了解客房附近走道可使用的消防设施，消防知识缺乏的人员，可以向消防控制中心或宾馆指定的部门咨询，并熟记宾馆内部报警电话。
三是注意防火，切记不能乱扔烟头、火柴梗，或躺卧在沙发上、床上吸烟。要严格遵守规定。严禁将易燃易爆物品带入宾馆，如有此类物品应交给总台或安全保卫部门。在客房内严禁使用明火和大功率电器设备，离开房间时一定要切断电源。
四是要掌握逃生自救知识。宾馆一旦发生火灾，而且走道尚未有烟火或烟雾较小时，应迅速疏散到安全出口。
逃生时要匍匐前进，并用浸湿的毛巾或衣服捂住鼻口。走道烟火较大，无法向外疏散时，应迅速关好房门，用浸湿的毛巾、床单等堵住门缝，防止烟火进入，同时，要在窗口挥舞毛巾呼救，情况紧急时，可以用床单、窗帘拧成绳，从窗户逃生，但床单、窗帘一定要牢牢固定好，严防从高空跌落。如果楼层较高，应退回室内，关闭通往燃烧房间的门窗，并向门窗上泼水或用湿被堵住进烟的门窗，延缓火势发展。同时打开未受烟火威胁的窗户，用力敲击响器，发出求救信号，等待救援，切不可盲目跳楼。
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