香辣皮子滚羊肉怎么做?

Question

如题所述

Answer 1

辣皮子滚羊肉

　　食材：

　　羊肉，青辣椒，洋葱

　　辅料：

　　植物油，生抽，胡椒粉，淀粉，大蒜，盐，花椒粉，辣皮子，味精，香醋

　　操作步骤：

　　1、把辣皮子用凉水泡软，洗净切末。洋葱和青辣椒洗净切块，大蒜去皮切片。

　　2、羊肉切片，用花椒粉、胡椒粉、淀粉、生抽拌均匀腌制3分钟左右。

　　3、热锅凉油，油热7成下羊肉大火炒散，下辣皮子翻炒出辣味。

　　4、下洋葱、青辣椒翻炒均匀，加盐、生抽翻炒均匀。

　　5、加胡椒粉、味精翻炒均匀，加几滴香醋、大蒜片翻炒均匀就可以出锅了。

辣皮子滚羊肉的做法

　　辣皮子滚羊肉是新疆最有名最有新疆味道的一道羊肉菜了。在新疆，辣皮子比鲜辣椒酱更受欢迎。新疆好多菜都是离不开辣皮子，人人皆知的大盘，就是一个很好的例子，必须用新疆的线辣椒(辣皮子)做出来，这才是新疆正宗的大盘鸡做法。

　　关于辣皮子滚羊肉的做法想必大家都知道了吧，做法不难，但是新疆辣皮子大家就要费点力气才能弄到吧