为什么我做的米饭总是黏黏糊糊的，用电饭锅也一样？我的回答是：用电饭锅做饭黏黏糊糊，出现这种情况的原因主要是电饭锅内胆刻度模糊不清了，或者是买电饭煲时送的那个量米杯不见了。如果是新的电饭煲量米杯也在的情况下还能做出黏黏糊糊的饭，只能说你是故意的。
1.米饭是我们食用最多的主食之一，有人做的米饭很软，有人做的米饭很硬。用电饭锅做饭通长都会做出比较标准的米饭。因为电饭锅中有刻度，2-3-4-5-6等等。这个刻度是告诉我们几杯米所放的水量。如果是2杯米加水就加到2的位置，以此类推。这样做出来的饭软硬度变化很小。
2.根据这个指示做出来的饭通长都不会软。除非故意人为多加水才会使米饭炒软。电饭煲做饭就像用傻瓜相机拍照，只要会用成品都差不多少，如果电饭煲比较旧刻度都看不见了，量米杯也不知所踪。那就用一个最简单的方法。用手指量，用我们的食指来量水量的多少。
3.在电饭锅中加入米后淘洗干净，把电饭锅中的米抹平开始加水。用食指测量水的深度，食指的指尖接触到米粒即可，水量放在食指的第二个横纹处即可。这样蒸出来的饭也不会软塌塌。这种方法适用于一家子人吃饭，不适合做一两个人的饭，如果是一个人水量加在第一个横纹处，两个人就加在第一个横纹和第二个横纹之间。
4.米饭软硬都很好吃，只是喜欢的人不同，有的人就喜欢吃黏黏糊糊的米饭，这样的米饭香味更浓。我就喜欢吃。有的人喜欢吃硬一点的米饭，人为米饭更有嚼劲越嚼越香。如果有胃部疾病的朋友就别吃硬米饭了，因为大米较硬会增加微酸分泌。同时对于胃溃疡的创面也有一定的刺激。这就是有的人吃完米饭反酸水和胃疼的原因。
【小提示】：制作米饭不能着急，一定要看好水量，再购买电饭煲时，应尽量购买刻度是那种印到锅体上的，锅体的刻度是凹凸不平的。而不是印到不粘涂层上的，印在涂层上很容易刷掉。。这样的电饭煲只要不坏锅体的刻度就在。做饭时就不容易出错了。
把米淘洗感觉浸泡1~2小时
米和水的比例在1:1左右主要看个人喜欢的软硬程度适当加减水的量