那那么问题来了，老“8大名酒”是哪8种？大多数人只懂得五六种，后边4种有些人常弄错：
一、贵州茅台酒
假如说哪一种酒可以毫无悬念当选，那非贵州茅台酒当属，做为酱香酒的“茅老大”在所有业内都是“老大”一般的存在。贵州茅台酒是酱香酒的杰出成就，都是八大名酒中唯一入选的酱香白酒。茅台酒以单一高粱米为酿酒原料，采用麦子为主要原料高温堆积，端午踩曲、重阳下沙。茅台酒发酵、生产时间这是所有纯粮酒种类里是最久的，为一整年，2次下沙，高温堆积、高温发酵、持续高温馏酒。通过九次蒸制、八次发醇、七次馏酒，还要经过五年窑藏，才可以喝上一杯正宗的茅台酒。
二、泸州老窖酒
此次的“八大名酒”当中，有4种浓香白酒当选，也足以见得浓香白酒的受众度，也侧面反应出浓香白酒人财两旺。虽然入选一半的浓香白酒，不乏有五粮液这类浓香白酒的“浓大哥”，而真正能代表浓香白酒的还真不是五粮液，反而是泸州老窖。泸州老窖都是业界唯一还继续延用从1573年的老窖池发醇，也被称为“国窖”。在浓香白酒中，以出酒的先后顺序与好坏水平，而区别特曲、头曲、二曲、三曲，最优秀的浓香白酒就是特曲。泸州老窖特曲是泸州老窖发布的一款主打产品，与国窖1573搭起了泸州老窖的梁柱。
三、山西汾酒
山西汾酒可以连续两次当选，起先入选第一届的四大名酒，又入选第二届的八大名酒，这主要是权益于其“汾大哥”的江湖地位。民间，一直传出了“无酒不汾”这样的说法，许多传统中国名酒也是从杏花村汾酒的酿酒技术中寻找灵感，才达到今日辉煌。杏花村汾酒是清香型的杰出成就，也称为“汾大哥”；在其中，黄盖玻瓶杏花村汾酒也被称为“口粮酒大哥”，是许多陈酒客最钟情的一款口粮酒，这些年口感一如既往地好，都是喝出的“金饭碗”。
四、陕西西凤酒
西凤代表着凤香型白酒，与杏花村汾酒一样都是连续两次当选在我国中国名酒，也足以见得西凤在老一辈人心中的江湖地位。西凤做为凤香型白酒的杰出成就，融合了清香型白酒与浓香白酒二种香型特性，构成了自身“清且不淡、浓且不艳”的凤香特点而独酒成形。在西凤酒所有些种类中，西凤52度华山论剑10年是很多老酒鬼自己喜欢的中等酒，都是西凤的主打产品，做为招待酒也独有脸面，特别是一些老武侠迷，何不一起来华山论剑吧！
五、五粮液
在第一届酒评大会上，五粮液并没有当选“四大名酒”，有点儿超出大家预料；在第二届酒评大会上，五粮液不负所托入选“八大名酒”，与泸州老窖、全兴大曲、古井贡酒组变成浓香白酒的奢华主力阵容，也占据着八大名酒的江山半壁。五粮液是浓香白酒中应用酿酒原料数最多的一种，运用了高粱米、麦子、稻米、檽米、苞米等五种粮食，那也是五粮液酒质圆润、香醇浓香的原因之一。五粮液的主打产品，自然就是一般五粮液，都是最经典一款浓香白酒，酒精含量是浓香白酒黄金52度。
六、董酒
董酒是董酱香酒的杰出成就，也称为“药浓香型”，董酒可以当选关键归功于董酒制酒所使用的酵母。董酒最大的优点是“百草入曲”，在酵母中加入了100多种多样纯天然草本，喝着有浓厚的药香气，那也是董酒可以当选八大名酒的原因之一。
七、古井贡
古井贡是江准派浓香白酒的杰出成就，都是安徽白酒的老大，做为省酒其江湖地位无人能比。流传，曹操把故乡亳州的美酒朝贡给汉献帝刘协，此后便成为了皇家贡酒而出名。古井贡最开始被大家耳熟能详的或是那一款玻瓶一般古井贡，如今主打年份老酒。
八、全兴大曲
全兴大曲是川派香醇的主要组员之一，都是川派六朵金花之一，是浓香白酒的优质种类。除开传统全兴大曲，如今主打水井坊酒系列产品，是全兴的主打产品。