五粮液白酒应该这样存储:存酒前做好密封工作,存酒的环境温度不能太高,也不能过于潮湿。
酒是易挥发的液体,若经常与空气接触,酒液会快速减少,所以密封在存酒过程中起着关键作用。而酒的密封,分为2种情况,已经开过封的酒一定要做好密封,要用保鲜膜缠好,并尽量早喝完,不然易跑酒。
有不少酒出厂时密封做的不完美,运输过程中又难免磕磕绊绊,所以存酒前要仔细检查,最好用胶带和保鲜膜加封一下。
存酒,一定得选适宜的环境。若随意把酒放在阳台或潮湿地下室,想不变质都难。阳台的光照过强,温度过高容易使酒体挥发,从而影响到酒体的稳定性。
而潮湿的环境,会使空气中水汽渗入到酒中,这会导致酒瓶发霉,进而引起酒体变质,这也是为啥有酒友会把上等佳酿存成“水酒”。而存酒的环境,应该是避光、阴凉干燥、温度在15-25度的恒温恒湿的空间,并注意不跟气味强的物品放一起,以免串味。
白酒的最佳存放时间
不同类型的白酒的最佳储存期是不一样的,酱香酒在出厂前就已经至少5年了,生产过程涉及到调配过程。因此酱酒是所有香型中保质期最长的,10年后可以接受,原则上最好在出厂前存放5年。
其次就是浓香型白酒,浓香型白酒的生产周期比酱香型白酒短。好的浓香白酒一般采用中温大曲工艺。浓香型白酒的储存时间应比酱汁短。一般来说,这是离开工厂3年后的最佳时间,3年后,浓香酒将失去浓郁的香气和浓郁的风味,口感上会变得更好。
最后就是清香酒,清香酒主要以汾酒为代表。清香酒本身属于大曲低温工艺。这款酒主要还是以香气为主,酒精度一般比较低。因此,一般不建议长期储存,一般情况下一年是最好的。