蹦极也叫机索跳，白话叫笨猪跳，是近些年来新兴的一项非常刺激的户外休闲活动。跳跃者站在约40米以上（相当于10层楼）高度的桥梁、塔顶、高楼、吊车甚至热气球上，把一端固定的一根长长的橡皮条绑在踝关节处然后两臂伸开，双腿并拢，头朝下跳下去。
永泰蹦极：永泰蹦极位于福州永泰大樟溪休闲游乐区，高度73米。
观音山蹦极：观音山蹦极，也叫金厦第一跳”，是厦门观音山梦幻陆世界于2014年7月16日正式对外开放的18层楼高极。站在平台上，可以遥望金门及观音山黄金沙滩全景。极挑战者，可以体验在在3秒内，急速坠落的感受。不过想挑战者，还需要接受血压等体检，并接受专业教练的指导。
厦门金沙滩蹦极：这座跳台是福建省首座蹦极跳台，高达78米，这个高度在全国所有已建蹦极跳台中最高。