南瓜饼是甜品吗

Question

如题所述

Answer 1

南瓜饼不同于其他的甜品，它是纯天然的食物，吃起来味道好还对身体有好处，南瓜的营养的很丰富的，这一点相信大家都知道，不用多说了。

平时在家我们可以准备一些，饿了的时候吃一点，以解饥饿之苦，是一个很便捷的零食。

家里都会有一个小馋猫，总爱吃零食，作为父母也是一个很头疼的事情，让孩子吃零食总会担心他的健康，不利于成长，有了这个南瓜饼这个问题就会解决了，孩子们会很喜欢吃的。

看着这么诱人的食物大家一定很想学习一下它的做法吧！

学会了南瓜饼的做法，家里来了客人露上这一手，也会很有面子的，亲朋好友聚会一大桌子菜总要讲究搭配的，大餐必须有甜品也是不可或缺的。

【南瓜饼的做法】

1、我们准备一个大南瓜，把南瓜去皮切成块状。

2、切好的南瓜给它放进盘子中，上面覆盖保鲜膜，这样能更好的保持南瓜的味道。

3、我们把盘子中的南瓜块放入蒸锅中将其蒸熟。

4、南瓜蒸好后把它捣成南瓜泥，放入3～5克的白糖提鲜，拌匀后晾凉。

5、南瓜泥中加入一些糯米粉，搅拌匀成粘稠度适中的面团，分成一个一个的小面团。

6、把面团用手轻轻按压成饼状。

7、平底锅放适量食用油，放入南瓜饼，开小火给它煎成金黄色，煎熟就可以出锅了。

金黄金黄的的南瓜饼，超级Q弹，难怪大人孩子都喜欢吃。

Answer 2

现在想要吃点什么已经是非常简单的一件事了，但是在外面买的就失去了自己制作的这份乐趣，南瓜饼是我非常喜欢吃的美食之一，吃起来软软糯糯甜甜的非常好吃，今天就来和大家分享一下南瓜饼的制作方法，让你在家就能轻松制作出营养的美味。

南瓜饼是一道传统菜式，是主要以南瓜为原料做成的饼，在不同地方的制作方法有多不同。南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。

首先我们需要准备食材南瓜200克、糯米粉90克、粘米粉10克；辅料：豆沙馅适量、面包糠少许；配料：白砂糖60克、植物油适量。

准备好所有食材。把糯米粉和粘米粉混合拌匀。把南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中。盖上盖子，把南瓜碗放入微波炉，分次转8分钟左右，直至南瓜软烂。

南瓜碗从微波炉中拿出，趁热加入白砂糖，搅拌均匀。用汤匙把南瓜压成南瓜泥。把南瓜泥倒入糯米和粘米粉盆中。

用筷子把南瓜和粉搅拌成雪花状，如太干可以稍微加入一点牛奶或者清水。用手把面糊揉成光滑的面团，然后搓成长条，分成大小相当的坯子。

把坯子放在手中压扁。放入适量的红豆沙。把放有红豆沙的面团收口，轻轻地在砧板上按成饼状。把南瓜饼两面沾上面包糠。

锅中倒入适量的植物油，放入南瓜饼，用小火煎至两面金黄色即可。出锅后的南瓜饼放在厨房餐巾纸上吸走多余的油即可装盘食用。

南瓜饼是一道非常好吃的美食，我一般都把它当做甜点来吃，周末追剧的时候吃上两口好吃又美味。南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。多吃南瓜对我们的身体还是有好处的，喜欢的小伙伴抓紧学起来。

烹饪技巧

1、做南瓜饼也好做番薯饼也好，一定要乘热压成泥，热时加入白糖和黄油，这样可以充分溶化。2、是在原料中掺加澄粉，这样出来的成品才能呈现亮色。3、煎的时候温度一定要控制好，电饼铛煎，葱油档上小火最合适了，3分钟时间足够让饼内外全熟透。

Answer 3

就好吃，闲来无事按照豆果上的一个配方做了一次蒜香南瓜饼，不太行，感觉甜味的南瓜遇到大蒜味道实在很奇怪，于是自己琢磨开发了新的西式甜品类型的南瓜饼，大获成功，味道好极了，作为下午茶甜点也很棒呢，配上一杯牛奶或者花果茶，很甜蜜很舒心！
营养分析 查看详情
17克
16克
177克 917
千卡
低胆固醇的一道菜对心血管健康～
食材清单 加入采购清单
10~30分钟 | 配菜(中级)
南瓜 适量 、 葡萄干 若干 、 核桃碎 若干 、 牛奶或奶粉或芝士 少许 、 黄油 3小块 、 糯米粉 适量 、 糖 3小勺 、 红豆沙 适量 、 蛋液 少许
烹饪步骤
步骤1/10
南瓜隔水蒸，用7-8分钟就蒸软了，用勺子即可轻松压成泥

步骤2/10
趁热放入2-3勺黄油块，用南瓜泥的热度将其融化，搅拌均匀。

步骤3/10
放入10-15ml牛奶或者奶粉或芝士，主要为了提高奶香味，少许鸡蛋液，量少的话半个鸡蛋的蛋液即可，白糖3小勺，这个可根据自己喜好添加，不要太多，因为南瓜和葡萄干就是甜的了，适量糯米粉，和南瓜泥一起搅拌均匀。

步骤4/10
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核桃仁碾压成碎，备好葡萄干和红豆沙。

步骤5/10
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抓取一些南瓜泥在手掌心上铺开，依次将红豆沙，花生碎和葡萄干放在铺好的南瓜泥上，放多少看自己哈，我比较贪心，放的料足。

步骤6/10
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再抓取一些南瓜泥铺到最上面

步骤7/10
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将裹着料的南瓜泥用两手来回团，团成球。

步骤8/10
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将南瓜球放到烤盘上，用手指轻轻点按成饼状。

步骤9/10
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烤箱190度预热10分钟，再放入南瓜饼烤15-20分钟即可。

最后一步
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烤完后不论是热吃还是放凉后吃味道都很棒，甜甜糯糯满口馅料，大人孩子都爱吃的一道美味甜品。家里实在没烤箱的也可以团成球后上锅蒸10-15分钟。

Answer 4

1、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透）。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出；
2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟；
3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完；
4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻；
5、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。
做法二
美味南瓜饼
美味南瓜饼(16张)
【原料】：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果
【步骤】：
1、将南瓜去皮，切成块状，煮熟并捣成泥，注意不要放太多的水。
2、加入糯米粉和少量牛奶，和成团状，揉得干一点比较好，面团里也可加少量食用油，会使成品外观比较有光泽。
3、其实大家也看出来了，南瓜饼上面两步的做法跟做小南瓜是一样的，只是这一步加工不同：将南瓜面团直接按扁后油煎，就成了南瓜饼。
4、用牙签或其他类似工具在南瓜饼上压出花纹；也可在南瓜饼的顶端饰以枸杞或葡萄干。
点评：因为南瓜饼是油煎的，所以吃起来又香又甜，并且很有嚼头，很适合在喝午茶的时候来上一两块。相比之下小南瓜则会显得清淡些。
做法三
【原料】：南瓜250克,糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克,豆沙馅50g。
【步骤】：
①将南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥，乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。
②豆沙搓成圆的馅心，取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。
③锅内注入清油，待油温升至120℃时，把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸，至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。
做法四
原料：南瓜，白糖，糯米粉。
做法：
1、将南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里，高火10分钟蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，并拌入适量白糖。
3、准备适量的糯米粉和白砂糖，将南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉。
4、如果面团太干可加少量清水，直到和成南瓜面团，不沾手即可，把面团分成若干小块，揉圆。
5、把面团压扁，用心形模具压刻出心形，平底锅放少许油，将南瓜饼煎至两面金黄即可。
做法五
【原料】：南瓜，白糖，糯米粉。
【步骤】：
1、将南瓜去皮切片放在蒸笼里，高火30分钟蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，并拌入适量白糖。
3、准备适量的糯米粉，南瓜泥和糯米粉以1：1的比例，一点一点加入糯米粉。（切记不能一下子加太多）
4、和成南瓜面团，不沾手即可，（如果沾手下面煎就会失败）把面团分成若干小块，揉圆。
南瓜饼
南瓜饼
5、把面团压扁，锅放少许油，将南瓜饼煎至两面金黄即可。
6、完成后把油滴干。（如不滴的话那就要放少油，就不好吃）