工具：
1、使用工具：扫描仪或者数码相机 电脑
2、使用软件：Microsoft Office Word Adobe Acrobat 7.0 Professional 扫描软件 CAJViewer 7.1
步骤：
1、首先，先确认你的计算机安装以下设备：扫描仪。如果没有扫描仪，也可以使用数码相机。扫描仪可以将纸质文件扫描到计算机中。
2、其次，要确认计算机安装如下软件：扫描仪配备的扫描软件，Microsoft Office Word，Adobe Acrobat 7.0 Professional（版本7.0或者几点零的都没关系，但是确认要安装这个，只安装Adobe Acrobat 7.0 Reader 版本的是不行的），CAJViewer 7.1软件，如果这些软件没有，可以到网络上下载。用百度或者迅雷狗狗搜都行；下载完以后安装即可。
3、安装Adobe Acrobat 7.0 Professional软件以后，在打印的时候，会出现一个Adobe PDF的打印机，可以将文件打印成*.pdf的文件。这个也比较关键，因为本文所说的软件，支持打开*.pdf文件而不支持*.JPG或者*.doc文件.
4、面开始转换的具体步骤。
首先，把纸质文件转换成*.JPG的文件，不管用用扫描仪扫描，还是数码相机拍照片。文件要是黑白格式的，且文字最好横平竖直的，不要七扭八歪的哦。
打开Microsoft Office Word，新建一个word文件，然后选择 “插入->图片”，在文档中插入你扫描号的图片，做成一页。
5、插入图片后调整好版面，保存不保存皆可。
然后选择 “文件->打印”，在打印机选项中，选择“Adobe PDF的打印机”，确定后，选择输出文件的名字就行了。
另外，对于*.JPG文件，直接右键点击文件，也有一个“Adobe PDF”的选项，直接点击转换即可。
转换完成以后，就可以进行下一步识别。
6、打开CAJViewer 7.1软件，打开你刚才存储好的*.PFD文件，
在菜单栏的左上角，有一个“文字识别”的快捷工具，点击“文字识别”，鼠标变成十字空心，然后用鼠标选中想要转换的文字就行了。
如上图，文字识别的工具。
选中以后，会弹出一个对话框，就是将文字转换好了。
这时，你可以选择“复制到剪贴板”，或者“发送到WPS/Word”选项，然后就可以到word文件中。
2003中的Microsoft
Office
Document
Imaging组件来实现PDF转WORD文档，也就是说利用WORD来完成该任务。方法如下：
用Adobe
Reader打开想转换的PDF文件，接下来选择“文件→打印”菜单，在打开的“打印”窗口中将“打印机”栏中的名称设置为“Microsoft
Office
Document
Image
Writer”，确认后将该PDF文件输出为MDI格式的虚拟打印文件。
注:如果没有找到“Microsoft
Office
Document
Image
Writer”项，使用Office
2003安装光盘中的“添加/删除组件”更新安装该组件，选中“Office
工具
Microsoft
DRAW转换器”。
然后，运行“Microsoft
Office
Document
Imaging”，并利用它来打开刚才保存的MDI文件，选择“工具→将文本发送到Word”菜单，在弹出的窗口中选中“在输出时保持图片版式不变”，确认后系统会提示“必须在执行此操作前重新运行OCR。这可能需要一些时间”，不管它，确认即可。
以上仅在word2003中可用，其他版本没有Microsoft
Office
Document
Image
Writer。
PDF转DOC软件SolidConverterPDF
下载地址：(我没试验过，如果不好用，请去搜索SolidConverterPDF)
相关介绍：
可以用ScanSoft
Converte，安装完成后不须任何设置，它会自动整合到Word中。当我们在Word中点击“打开”菜单时，在“打开”对话框的“文件类型”下拉菜单中可以看到“PDF”选项，这就意味着我们可以用Word直接打开PDF文档了!
ScanSoft
Converter的工作原理其实很简单，它先捕获PDF文档中的信息，分离文字、图片、表格和卷，再将它们统一成Word格式。由于Word在打开
PDF文档时，会将PDF格式转换成DOC格式，因此打开速度会较一般的文件慢。打开时会显示PDF
Converter转换进度。转换完毕后可以看到，文档中的文字格式、版面设计保持了原汁原味，没有发生任何变化，表格和图片也完整地保存下来了，可以轻松进行编辑。
除了能够在Word中直接打开PDF文档外，右击PDF文档，在弹出菜单中选择“Open
in
Word”命令也可打开该文件。另外，它还会在Outlook中加入一个工具按钮，如果收到的电子邮件
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s_b("zsjubaowet1282116750",
3,
3,
3,
3,2,
1282116750);如果pdf文件是由word转换而来，那么可以还原成word文档；如果是由扫描出来的图片转换而成的pdf文件，那么转换后还只是图片。可以在网上免费下载到Adobe
Acrobat
7.0，文件比较大，200多MB，我电脑里面就有。
具体可以看这里的教程
http://www.alisoho.com
扫描上的图片上的文字转化证word文档格式，其实没有大家想象的那么难，可以尝试一下下面的方法，希望可以帮助到你哦！
首先，打开浏览器，搜索关键词“ocr文字识别软件”，找到相关的软件。
接着，打开文字识别（迅捷ocr文字识别软件），选择上面的极速识别功能，把需要扫描的图片添加进去。
然后，点击操作下面的开始识别按钮，开始进行扫描。
好了，以上便是图片识别的全部方法了，希望可以帮助到您！
2、用图画打开要转换成文字的图片文件，另存为TIF格式。
3、点击Office工具，找到Microsoft Office Document Imaging双击打开。
4、点击文件、打开，打开刚才转换成TIF格式的图片，如果图片全部是文字，点击编辑、全选，如果图片只是部分文字，移动鼠标按住左键框选，这时选区出现红色选框。
5、点击工具，再点击使用OCR识别文本，软件就开始对选区进行识别了。再次点击工具中的将文本发送到Word按键，就可将识别出来的文字转换到 Word文档中去，同时可以选择文件储存的路径。6、提示：可以改变Microsoft Office Document Imaging软件选项里的OCR语言，根据需要而选定合适的语言，这样可以更准确的提取和转换文字，但也难免出现一些乱码，Word文档编辑时要仔细地校对哟。
怎样扫描图片转换成word