13平米左右的店面可以开蛋糕店吗？只做生日蛋糕的，操作室和卖的场地如何分配！我有一个1.7×070米和0....

Question

13平米左右的店面可以开蛋糕店吗？只做生日蛋糕的，操作室和卖的场地如何分配！我有一个1.7×070米和0.65×0.65米的蛋糕柜。还有一个0.65×0.65米的立式冰箱和1.2×0.6米的冰柜还有打蛋机和两层烤炉一个！求分隔，急…谢谢了！

Answer 1

30%左右你想白手创业可以开家甜蜜生日蛋糕店！新鲜食品是现代人们的最爱，已经成为一种时尚生活趋势。开家生日蛋糕店，投资额不高，操作简单，占地面积小，非常适合小本经营主义者。只要你的蛋糕和甜点口味新鲜独特，价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。 以10M2左右的小店为例） ▲启动资产：大约需9.5万元 ▲设备投资： 1.房租5000元 2.门面装修约2000元（包括店面装修和灯箱） 3.货架和卖台投入约1500元 4.员工（2名）统一服装需500元 5.机器设备最大的投资：8万元（包括制作蛋糕的全套用具） ▲首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元。 ▲月销售额（平均）：21000元据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。 ▲每月支出：14033元房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段（如幼儿园或者游乐场附近），约5000元。 货品成本：30%左右，约5000元人员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计2000元。 水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元 ▲月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。 ▲风险及制约因素分析： 如果你的蛋糕店不是所在街道或者小区第一家店的话，就要花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客，因为顾客很难改变一贯的口味。 （以上财务分析估算数据仅供参考） 沪上一家蛋糕店专门开辟了休闲区域，设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。 记者还了解到，出于竞争等方面的需要，不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品，藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上，不少店主有一些推陈出新的举措：比如在炎炎夏季，会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，深受顾客青睐。 以上未尝不是一些能使顾客盈门的妙招，如果蛋糕店经营状况够佳，可以尝试。 1.无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》，这是立足之本。 2.食品行业有特别的岗位劳动技能要求：从业人员必须持有“健康证”。 去年才从象牙塔里出来的景菁，现在已经是一家名为“醇果工房”的蛋糕店老板。站在自己16平方米的小店里，景菁显得很自信。开业3个月，“醇果工房”已经略有盈余，在爸妈的支持下，景菁又开始在新的路段寻找新的店址，想要开起一家分店。 其实，景菁想自己创业的念头很早就有了，她说，自己开店完全不是因为就业的压力。她的理由就是希望每天为父母烤一份好吃的蛋糕。对于景菁的就业抉择，颇有经商意识的父母没怎么反对，在财力物力方面给予她极大的支持。 今年4月，景菁开始酝酿和筹备自己的小店，她先是到附近几家蛋糕店“刺探情报”，摸清了不同种类和尺寸蛋糕的成本价，再默默地记在心里。同时她还知道了“奶油打北、“打媳、“糕坯切斜等商家经营的“小花招”。 开业金筹齐后，景菁开始在各大蛋糕店“挖角”。她不敢“明目张胆”地挖，每次就趁店里人少时，偷偷跑过去和店里师傅商量。最后，经过反复比较，景菁请回了苏师傅。苏师傅曾在广东糕点店干过7年，很有经验，每位师傅的工资包吃住2000多元。景菁说，如果请个本地师傅大概只需1000多元，但开蛋糕店师傅很重要，所以这笔钱一定不能省，要请就请最好的。“醇果工房”开张初期，景菁采用最古老也最有效的促销手段：打折，并同时印了很多宣传册。但效果并不好，很多顾客往往不会因为一点折扣就改变口味。她随后发现一套消费定率：“顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”景菁体会到产品市场的竞争策略：“唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留祝”开业3个月，生意并非景菁当初想的那么好，而景菁也比当初多了些实在，少了些幻想。景菁告诉记者，不管怎么说，自己毕竟迈出了第一步。 祝您成功!!!!!:目

Answer 2

最好咨询当地有关部门如工商 我们这边少三十平批不了证 操作间和卖场是独立的 生产车间和裱花车间也是间隔的 因为生熟要分开 就我们地方的而言 你13平 明显小了

Answer 3

地方是够了，但毕竟你是要做生意的，最好是去买一两台蛋糕机，省一些功夫，我建议是博莱的，也符合小店的需要

Answer 4

面积虽小，大有可为：13平米蛋糕店，单挑生日蛋糕
13平米的店面，大小有限，但别让空间局限你的梦想。开一家专卖生日蛋糕的小店，完全可行。虽然面积不大，但通过巧妙的规划，你可以打造一个温馨舒适的蛋糕天堂。
操作室：小而美，麻雀虽小五脏俱全
4-5平米的操作室，足够容纳必要的设备：冰箱、烤箱和工作台。将电器巧妙排列，保证动线流畅，空间利用最大化。虽小，但装备齐全，足以施展你的烘焙魔法。
展示区：小而精，分寸拿捏
剩下的8-9平米，就是你的展示区了。巧用玻璃柜、展示台，将各种款式、大小的蛋糕有序排列。小空间，大展示，烘托出蛋糕的精致与诱人。
客流安排：高峰时段，巧用妙招
面积有限，高峰时段难免会有些拥挤。不妨设置一个取餐区，让顾客在指定位置取走蛋糕。合理利用展示区周围的空间，引导客流，避免拥挤，保证顾客的舒适体验。
动线设计：小空间，大智慧
精巧的动线设计，让小店灵动起来。从顾客进门到取走蛋糕，动线流畅，减少等待时间。操作室和展示区之间设置传菜口，保证蛋糕新鲜出炉，直达顾客手中。
氛围营造：小店面，大情调
别小看13平米，它也能打造出温馨的氛围。柔和的灯光、舒缓的音乐，墙上挂些蛋糕制作的精美照片，烘托出甜蜜幸福的感觉。
卫生安全：小店面，大担当
食品卫生重于泰山。操作室和展示区分开，保证制作区域的卫生。定期清洁消毒，让顾客吃得放心，玩得开心。
拓展空间：小空间，大梦想
13平米虽小，但拓展空间有妙招。利用店外空间，设置临时展示台，摆放当下流行或特色口味的蛋糕，吸引路人目光。
线上推广：小店面，大市场
借助网络力量，建立自己的网站和社交媒体账号，展示蛋糕作品，发布烘焙动态。与外卖平台合作，扩大蛋糕的销售范围。
特色打造：小店面，大个性
别走寻常路，打造自己的特色蛋糕。比如主打低糖、无麸质的健康蛋糕，研发出独一无二的造型，让你的蛋糕在众多竞争对手中脱颖而出。
13平米开蛋糕店，小空间大作为。巧妙规划、温馨氛围、卫生保障、拓展空间、特色打造，让你的小店成为蛋糕爱好者的天堂。