第1个回答 推荐于2017-09-23
按照营养理论上来说,吃带鱼时,不必刮掉带鱼的鳞(也包括那层白醭),因为带鱼的鳞不仅有丰富的蛋白质、铁、碘等营养素,还含有较多的鳞脂和含有多种不饱和脂肪酸,而这些物质具有防止人体动脉硬化的功能。
带鱼的鳞还能增强皮肤细胞的活力,是不可多得的食用美容佳品。所以,带鱼的鳞不必刮掉。
但是,人们吃东西都有个习惯问题,如果不去掉鳞(或者那层白醭),很多人都会觉得不干净,甚至有的人会感觉到恶心。
道理很简单,就如同我们都吃芹菜,但是不是所有人都吃芹菜叶一样的道理,即使芹菜叶也很营养的。
因此,我个人建议,如果您不在乎那层白醭,就没有必要去掉,但是如果在意的话,还是去掉为好,因为,吃鱼就是吃个痛快,别别扭扭的就完全失去了享受美食的乐趣,这不是自己给自己找麻烦吗??!!呵呵本回答被提问者采纳