首先理解什么是素食：素食是一种不食肉、家禽、海鲜等动物产品的饮食方式，有时也戒食或不戒食 奶制品和 蜂蜜。一些严格素食者极度排斥动物产品，不使用那些来自于动物的产品，也不从事与 杀生有关的职业。
从严格意义上讲，素食指的是禁用动物性原料及禁用“ 五辛”和“ 五荤”的寺院菜、道观菜。五荤 也叫“五辛”，指五种有辛味之蔬菜（葱、大蒜、荞头、韭菜、洋葱）。但是对于现代的人们来说凡是从土地中和水中生长出来的植物，可供人们直接使用或加工使用的食品，我们都可以统称为素食。比如说蔬菜，果品，豆制品和面筋等材料制作的素菜等食物。
吃素食的好处：
素食可净化血液，预防便秘和痔疮，美容养颜，调节身体，稳定情绪。与肉食相比，素食在养生方面实在益处多多。
1、素食是长寿的最自然的方式。
2、素食是最有效、最根本的美容产品。
3、素食可以减少癌症的发病率，特别是在直肠癌和结肠癌的发生。
4、素食可以减少患心脏病、高血压、糖尿病和肥胖症等慢性病的发生率。
5、素食有助于增加骨密度和预防骨质疏松症。
6、素食是减肥的良药。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2018-08-27
素食，一般讲是不食荤腥，以豆腐、蘑菇、木耳、竹笋、面筋即其他蔬果为主要食材，也不用荤油。现在的素食者是选择了一种有益于自身健康、尊重其他生命、爱护环境、合乎自然规律的饮食习惯，素食已经逐渐成为符合时代潮流的生活方式。
第2个回答 2018-11-02
素食主义是一种饮食的文化，实践这种饮食文化的人称为素食主义者，这些人不食用来自动物身上各部分所制成的食物，包括动物油、动物胶。世界各国或不同文化下的素食主义有所不同，有些素食主义者可食用蜂蜜、奶类和蛋类，有些则否。素食，表现出了回归自然、回归健康和保护地球生态环境的返朴归真的文化理念。吃素，除了能获取天然纯净的均衡营养外，还能额外地体验到摆脱了都市的喧嚣和欲望的愉悦。悄然传播的素食文化，使得素食越来越成为一个全球时尚的标签。素食，已经成为一种全新的环保健康生活方式。
素食生活的非凡意义
素食主义不仅仅是一种饮食文化，自愿选择成为素食主义者的人们看到的是实践这种饮食文化背后所蕴含的重大意义。
健康的身体
对于个人来说，没有什么比健康的身体更重要的了。“身体是革命的本钱”，没有健康的身体，什么理想梦想，什么享受生活，真的是一切都很难谈及。在饮食方面来说，不论你选择素食还是肉食生活方式，合理的膳食搭配是重要的前提。但素食生活确实是能为你的健康保驾护航的。
但许多人在考虑吃素的时候，总会担心营养的问题。首先要打破人们的一个成见：肉类比素食蛋白质高。其实许多素食品的蛋白质比肉类含量高：比如，各种坚果、瓜籽中的蛋白质30%，谷物约含10%，豆类中的蛋白质含量更高，近40%，是肉类的两倍，豆皮的蛋白质更高达50%，且大豆中的蛋白是完全蛋白，更易为人体所吸收。
人们开玩笑，广东人煲肉汤，还不如一个北方汉子吃馍（馒头）壮。人们常常用肉类进补，其实，肉类不仅蛋白质不如豆类多，而且也是各种食物中最缺乏维生素和矿物质的。
豌豆、小麦、燕麦所含的铁是牛肉的两倍，几乎每样植物中的铁质都比肉类高；肉类的钙质也不如素食多：每百克食物中所含的钙质，鸡肉为5(毫克)，牛肉为8，猪肉为12，鱼为30，豌豆为71，香菇为125，木耳为207，紫菜为850……中国人普遍缺钙，或因爱吃肉而致钙磷比例失调。
即使是肉类最擅长的脂肪，也总被素食盖过。如核桃含油高达66.9%；花生达48.7%，芝麻达48.23%，黄豆达20.20%……脂肪酸共有13种，动物性油脂中含6种，植物性油脂却含全部，且动物性脂肪为饱和脂肪。
素食不缺营养，长寿的素食者本身就是最好的证明。
当人们得知一个人是素食主义者时，通常都会脸上带着一些惊讶的表情问：“你不吃肉啊？是有什么宗教信仰吗？”不知道相同的前提下，你所看到的是人们什么样的反应，反正我所经常遇到的情况是不同的人，重复着同样的反应。我是一名奶蛋素素食主义者，吃素已有七年的光景。其实，素食主义者早已不是“少数人”，只不过平时人们不太关注这方面的信息，所以遇到素食主义者时，多少有些新奇。像我们所熟知的名人美国总统克林顿、沙希德·卡泼尔、方大同、蓝正龙、Maggie Q、曾黎、高圆圆、大S等等等等，都是素食主义者。如今素食主义者已遍及全球，而且数量不断增加。并且，抛开因宗教缘由成为素食主义者的人不说，在那些自愿成为素食主义者的人们心中，实践素食主义这种饮食文化的背后有着重大的意义。
素食主义是一种饮食的文化，实践这种饮食文化的人称为素食主义者，这些人不食用来自动物身上各部分所制成的食物，包括动物油、动物胶。世界各国或不同文化下的素食主义有所不同，有些素食主义者可食用蜂蜜、奶类和蛋类，有些则否。素食，表现出了回归自然、回归健康和保护地球生态环境的返朴归真的文化理念。吃素，除了能获取天然纯净的均衡营养外，还能额外地体验到摆脱了都市的喧嚣和欲望的愉悦。悄然传播的素食文化，使得素食越来越成为一个全球时尚的标签。素食，已经成为一种全新的环保健康生活方式。
素食生活的非凡意义
素食主义不仅仅是一种饮食文化，自愿选择成为素食主义者的人们看到的是实践这种饮食文化背后所蕴含的重大意义。
健康的身体
对于个人来说，没有什么比健康的身体更重要的了。“身体是革命的本钱”，没有健康的身体，什么理想梦想，什么享受生活，真的是一切都很难谈及。在饮食方面来说，不论你选择素食还是肉食生活方式，合理的膳食搭配是重要的前提。但素食生活确实是能为你的健康保驾护航的。
但许多人在考虑吃素的时候，总会担心营养的问题。首先要打破人们的一个成见：肉类比素食蛋白质高。其实许多素食品的蛋白质比肉类含量高：比如，各种坚果、瓜籽中的蛋白质30%，谷物约含10%，豆类中的蛋白质含量更高，近40%，是肉类的两倍，豆皮的蛋白质更高达50%，且大豆中的蛋白是完全蛋白，更易为人体所吸收。
人们开玩笑，广东人煲肉汤，还不如一个北方汉子吃馍（馒头）壮。人们常常用肉类进补，其实，肉类不仅蛋白质不如豆类多，而且也是各种食物中最缺乏维生素和矿物质的。
豌豆、小麦、燕麦所含的铁是牛肉的两倍，几乎每样植物中的铁质都比肉类高；肉类的钙质也不如素食多：每百克食物中所含的钙质，鸡肉为5(毫克)，牛肉为8，猪肉为12，鱼为30，豌豆为71，香菇为125，木耳为207，紫菜为850……中国人普遍缺钙，或因爱吃肉而致钙磷比例失调。
即使是肉类最擅长的脂肪，也总被素食盖过。如核桃含油高达66.9%；花生达48.7%，芝麻达48.23%，黄豆达20.20%……脂肪酸共有13种，动物性油脂中含6种，植物性油脂却含全部，且动物性脂肪为饱和脂肪。
素食不缺营养，长寿的素食者本身就是最好的证明。
当人们得知一个人是素食主义者时，通常都会脸上带着一些惊讶的表情问：“你不吃肉啊？是有什么宗教信仰吗？”不知道相同的前提下，你所看到的是人们什么样的反应，反正我所经常遇到的情况是不同的人，重复着同样的反应。我是一名奶蛋素素食主义者，吃素已有七年的光景。其实，素食主义者早已不是“少数人”，只不过平时人们不太关注这方面的信息，所以遇到素食主义者时，多少有些新奇。像我们所熟知的名人美国总统克林顿、沙希德·卡泼尔、方大同、蓝正龙、Maggie Q、曾黎、高圆圆、大S等等等等，都是素食主义者。如今素食主义者已遍及全球，而且数量不断增加。并且，抛开因宗教缘由成为素食主义者的人不说，在那些自愿成为素食主义者的人们心中，实践素食主义这种饮食文化的背后有着重大的意义。
素食主义是一种饮食的文化，实践这种饮食文化的人称为素食主义者，这些人不食用来自动物身上各部分所制成的食物，包括动物油、动物胶。世界各国或不同文化下的素食主义有所不同，有些素食主义者可食用蜂蜜、奶类和蛋类，有些则否。素食，表现出了回归自然、回归健康和保护地球生态环境的返朴归真的文化理念。吃素，除了能获取天然纯净的均衡营养外，还能额外地体验到摆脱了都市的喧嚣和欲望的愉悦。悄然传播的素食文化，使得素食越来越成为一个全球时尚的标签。素食，已经成为一种全新的环保健康生活方式。
第3个回答 2016-12-09
一、佛教意义上的吃素，是指不但不吃鱼、肉、蛋、奶等动物身上的一切东西，还指不吃包括大蒜、葱、洋葱、韭菜、兴渠等“五荤”。 二、严格吃素者吃油只能吃植物油，而不能吃动物油。 三、补充说明：佛教说的吃素，是指不吃“荤腥”。其中“荤”是指大...本回答被网友采纳
第4个回答 2018-08-08
是食草动物和食种飞禽，以及所有食草昆虫。人类中的吃素者，是信佛人。吃素的含义是不杀生。佛家认为，生命是同等的。把自然生物分为两类：一切能动的生物，不分大小、善恶都叫有智慧的生命；把一切不动的植物，不分粮草都叫生命的基础物质。佛家，把人类归于智慧生物的一类，认为食用肉食等于杀生、不善、食同根源。所以，道理和观念对，不等于天性对。------《知道》审查者，如同正在离钓鱼岛12海里外巡视该岛。
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