中国传统酒文化渊源留长,新中国成立后,中国对白酒共进行过五次评比,从1952年到1989年共评选出数种名酒。其中被业内公认意义最为深远、影响力最大的中国名酒是第二届1963年评选出的八大名酒,也就是人们常说的“老八大名酒”。
那么今天,小编就和你一起了解下,中国这“老八大名酒”。
茅台
以国酒茅台为代表的酱香型中国白酒都是大家所熟知的,茅台酒独产于中国的贵州省遵义市仁怀市茅台镇,是汉民族的特产酒。1915年至今,贵州茅台酒共获得15次国际金奖,连续五次蝉联中国国家名酒称号,是大曲酱香型白酒的鼻祖,有“国酒”之称,是中国最高端白酒之一。
五粮液
五粮液原名“杂粮酒”,用饭米、糯米、玉米、高粱、小麦五种粮食精心酿制而成。五粮液产于宜宾,历史渊源甚至可以追溯到秦汉时期,宜宾人陈氏继承了姚氏产业,总结出陈氏秘方,五粮液用的就是“陈氏秘方”。五粮液是浓香型白酒,其特点是:香气扑鼻,入口柔和甘美,入喉劲爽,饭后余香不尽。
剑南春
剑南春产于四川绵竹,创始于清朝康熙年间,迄今已有300多年的历史。早在唐代就产闻名遐迩的名酒——“剑南烧春”,相传北宋苏轼称赞这种蜜酒“三日开瓮香满域”,“甘露微浊醍醐清”,其酒之引人可见一斑。
泸州老窖
早在1792年,四川泸州特曲就受到清代诗人张船山称赞。后来又陆续在巴拿马国际博览会上得奖。解放后连续三届被评为全国名酒,被誉为我国浓香型酒的代表产品。享有“拔塞千家醉,开瓶十里香”的美誉。
汾酒
汉族传统名酒,历史上,汾酒曾经过了三次辉煌。汾酒有着400年左右的悠久历史,1500年前的南北朝时期,汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇,被载入二十四史,使汾酒一举成名。被誉为历史悠久的国酒,国之瑰宝,是凝聚着古代汉族劳动人民的智慧的结晶。
西凤酒
西凤酒古称秦酒、柳林酒,是产于陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇的汉族传统名酒,大诗人苏轼曾用”花开酒美曷不醉,来看南山冷翠微“的佳句盛赞西凤酒。西凤酒以清雅而不淡薄,浓郁而不酽腻,甘润挺爽,尾净悠长。
古井贡酒
古井贡酒是亳州传统名酒,在中国酿酒史上拥有非常悠久的历史,其渊源始于公元196年曹操将家乡亳州产的“九酝春酒”和酿造方法晋献给汉献帝刘协。以“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格,赢得了海内外的一致赞誉。
贵州董酒
董酒产于贵州遵义董公寺镇,是董香型白酒的代表,董酒风格独特,早被行家们归纳为“酒液清澈透明,香气幽雅舒适,入口醇和浓郁,饮后甘爽味长。”1935年红军二万五千里长征两次经过遵义时,红军将士曾品尝过董酒,为红军解乏疗伤,把董酒带上了漫漫的长征路,留下了许多美丽动人的董酒故事??
来源:湖北品牌网
题主说的四大名酒是什么类型酒呢?
小六我记得第一次全国评酒会于1952年在北京召开,由中国专卖实业公司主持,根据市场信誉理化分析的结果进行评议。共评出8种国家级名酒,其中白酒4种,另外黄酒1种(鉴湖牌兴加饭酒),还有葡萄酒类的张裕红葡萄酒、张裕金奖白兰地、张裕味美思。这即是酒业界统称的“8大名酒”了。我想题主问的四大名酒应该是特指第一次全国评酒会评选出来的四种白酒吧,因为之后的评选白酒数量都大于四种了!
现在小六就说一下四大名酒(白酒)吧!
第一次全国评酒会评出的四大名酒(白酒)有:
陕西的西凤酒(凤香型)
山西的汾酒(清香型)
四川的泸州老窖特曲酒(浓香型)
贵州的茅台酒(酱香型)。
现在也有很多人 故意误导读者们的,说名酒就说是白酒的,忽略了其他类型的酒!
资料拓展:
第二次全国评酒会于1963年在北京召开,由轻工业部主持,并首次制定了评酒规则按混合编组大排队,进行密码编号、分组淘汰的办法。共评出国家级名酒18种。其中白酒8种,黄酒2种,啤酒1种,葡萄酒类6种,露酒1种。
第三次全国评酒会于1979年在辽宁大连举行,由轻工业部主持,按香型、生产工艺糖化发酵剂种类细致分类的办法。共评出18种国家名酒,47种优质酒。
第四次全国评酒会于1984年在山西太原举行,由中国食品工业协会主持,协调原轻工业部、原商业部、原农牧渔业部进行,本届特制定评选优质食品的标准和办法,共评出国家名酒28种,其中白酒13种。
第五次全国评酒会于1989年在安徽合肥市举行,由中国食品工业协会主持,这届评选贯彻了“优质、低度、多品种、低消耗”的发展方针。从白酒中评出17种国家名酒53种国家优质酒。其他酒类未评。
目前所指的中国名白酒即是1989年第五届全国评酒会评出的17种国家名白酒。
希望小六这个回答能帮到更多的朋友们!更多的白酒知识,可以关注小六我一起交流研究哦!