防衰老的食物 大豆:大豆含有丰富的蛋白质。经常食用可促进皮下肌肉的生长,使皮下肌肉丰满而富有弹性。 猪蹄:含有丰富的大分子胶原蛋白质,可以使组织细胞内的水分保持平衡,使皮肤组织变得柔软湿润。 植物油:含有丰富的亚油酸,可防止皮下脂肪氧化,增强组织细胞的活力,预防皮肤干燥,减少色素沉着,使皮肤光滑而富有弹性。 菜花:其中除了抗癌酶含量远远超过其他含酶食物外,还含有能够防止骨质疏松的钙质。 羊肾:含有丰富的铁质,可防止人体缺铁性贫血引起的面色苍白、姜黄。老年人多数患贫血,多吃羊肾,有利于补充微量元素——铁,使面色红润。 西红柿:含有维生素和矿物质,可增强皮肤的弹性、柔韧性和色泽,对防止皮肤干燥有很好的效果。 豆芽:含有丰富的维生素,可有减少皮肤衰老变皱,保持皮肤弹性,并且防止皮肤色素沉着和消除黑斑等作用。 七大强抗氧化食物防衰老:英国一些专家日前表示， 有7种最具抗氧化能力的食物可以有效防止人体内的自由基产生破坏作用导致衰老。 1.煮熟的西红柿:营养专家罗莱妮·佩雷塔说：“西红柿表皮上的红颜色是由名为番茄红素的物质形成的，番茄红素属于导致胡萝卜呈现出黄色的类胡萝卜素中的一种。研究称如果番茄红素与果汁、调味料等一起煮熟可以更好地被人体吸收。”番茄红素与其他类胡萝卜素不同的一点是，其在人体组织中的密度更高，主要集中在肝、肺、前列腺、皮肤等部位。研究显示，经常吃西红柿或摄入番茄红素可以降低患前列腺癌的几率。由美国哈佛医学院针对47000多名男性进行的研究显示，一周之内吃西红柿酱或其他煮熟的西红柿的次数超过2次的男性患前列腺癌的几率要比一周之内吃西红柿酱或其他煮熟的西红柿的次数少于2次的男性低20%。 2.姜黄根:咖喱饭中常放的姜黄根富含姜黄素，美国早老痴呆症研究协会的报告称，姜黄素有助于减缓早老性痴呆症的发展速度。在实验中研究人员给老鼠体内注射与导致患上早老痴呆类似的淀粉蛋白质，结果发现姜黄素有助于把大脑中的淀粉蛋白质清除出去，而且姜黄素相对而言副作用更少，再加上其抗炎性和抗氧化性较强，这些特性均有可能对患者起到好的作用。美国早老痴呆症研究协会的会长克利弗·巴拉德说：“尽管现在就说基于姜黄素的药物将来可以成为防范早老痴呆的特效药还为时过早，但如果你喜欢吃印度风味的食物，那就请继续这种爱好吧。” 3.蓝莓:佩雷塔说：“新的研究已经表明，红色、紫色以及蓝色的水果，包括蓝莓、黑莓以及黑色的葡萄将是21世纪的抗衰老食物。这些食物当中富含花色素，其抗氧化能力非常强。”花色素已经被证明可以防止胶原蛋白分解，这种蛋白主要集中在肌肤、关节以及血管中，负责为大脑输送养分，并保持肌肤的弹性，一旦这种蛋白分解人体就会渐渐衰老，因此在抗氧化能力上，花色素要比维生素E还强50多倍。佩雷塔说：“花色素是一种强大的营养成分，如果吃不到新鲜的蓝莓，可以尝试罐头或是冷冻的蓝莓。” 4.海藻 :营养专家帕特里克·霍尔福德说：“海藻和绿色的蔬菜富含叶绿素，叶绿素可以起到增强血液中血红细胞生成的作用。”另外海藻中还富含各种酶、矿物质、维生素，不仅极具抗氧化性而且还具有清除人体垃圾的功能。 5.椰菜芽 :营养专家茱迪斯·维尔斯说：“卷心菜、甘蓝以及花椰菜里都富含椰菜芽，味道越重所含的椰菜芽成分越高，其有明显的防癌作用，可以激活人体天然的防癌防线，尤其是可以杀死导致胃溃疡和胃癌的大多数细菌。” 6.柚子 :霍尔福德说：“柚子中富含的生物类黄酮是一种强大的抗氧化成分，其可以与有毒的金属物质捆绑在一起并将这些毒物赶出体外。另外，生物类黄酮还有助于使得维生素C在人体组织中更为稳定，这有助于起到抗炎症和抗癌的作用。”生物类黄酮在水果中的含量较高，同时也有助于人体吸收。 7.洋葱 :维尔斯说，洋葱、苹果以及红酒中富含黄酮醇，其有助于降低患心脏病的几率，还有助于防范白内障，另外这种抗氧化成分还有助于减轻过敏和哮喘的症状。
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