蜂蜜真假怎么辨别

如题所述

蜂蜜的造假手法很多,辨别方法也不相同,大体上简单的辨别方法有以下几种1、掺水2、掺糖水或加其他糖制品如高果糖浆,麦芽糖浆,果脯糖浆,葡萄糖浆3、掺淀粉4、掺香精 5、掺淀粉酶

1、掺水
用一根筷子垂直地插入蜂蜜中,提起来滴在毛边纸上。如是真的蜂蜜,则毛边纸上的蜜将是一粒珠子,如是掺了水的蜂蜜,其滴下的蜂蜜将会向四周扩散。
2、掺入饴糖
饴糖也叫麦芽糖。掺入饴糖的蜂蜜不容易结晶。取少许蜜放于玻璃杯中,加入4倍的水,混匀,然后逐滴加入医用酒精,掺有饴糖者出现许多白色絮状物,否则略呈浑浊,而没有絮状物。
3、掺入蔗糖
蜂蜜在4至14摄氏度的环境下保存一段时间后会变成固体,蜂蜜购买后放于冰箱保鲜层中,24小时候观察结晶现象:真蜜用手捏,其结晶体很快溶化。假蜜有硌手的感觉,溶化慢或不溶化,真蜜结晶细软,筷子能插入,假蜜硬实,筷子插不入。
4、掺入果脯糖浆
果脯糖浆也叫白蜜,是用大米等含淀粉丰富的产品通过生化反应生产的一种淀粉糖浆,很难通过简单方法鉴别出来,这个东西价格便宜,价格便宜的蜂蜜加入的可能性较大。
5、掺入淀粉
将蜂蜜加水适量溶解稀释(不要煮沸),滴入碘液2滴,有蓝色反应出现即证明其中含有淀粉。
6、掺入香精
取少许蜂蜜放于手心,反复揉搓30秒,然后再辨气味。加香精的蜂蜜在揉搓之后香味散失严重而留下的都是糖浆味,真蜂蜜仍有清淡的花香。
如果是掺入了果脯糖浆,即便是用专业的仪器都很难辨别,更不用说一些其他方法了,大家在买时一定要注意价格,太便宜的蜂蜜最好不要购买,价格适中就可以。另外最好是去蜂农手里买,蜂农手里也有掺假的,大家也要注意辨别的,另外我可以推荐给大家一家很好的店铺,他家卖的蜂蜜质量很好,蜜很香,我是偶然的机会买了一次,很不错,现在我都是常年买他家的产品,蜂王浆我买给我父母喝,他们也说很好,蜂蜜和花粉我自己用,很不错的,大家不妨看看哦。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2012-05-22
您好:
“一看”:一是看水印,把人民币迎光照看,10元以上人民币可在水印窗处看到人头像或花卉水印,5元纸币是满版古币水印。二是看安全线,第四套人民币1990版50元、100元钞票在币面右侧有一条清晰的直线。假币的“安全线”或是用浅色油墨印成,模糊不清,或是手工夹入一条银色塑料线,容易在币纸边缘发现未经剪齐的银白色线头。第五套人民币的安全线上有微缩文字,假币仿造的文字不清晰,线条容易抽出。三是看钞面图案色彩是否鲜明,线条是否清晰,对接线是否对接完好,无留白或空隙。
“二摸”:由于5元以上面额人民币采取凹版印刷,线条形成凸出纸面的油墨道,特别是在盲文点、“中国人民银行”字样、第五套人民币人像部位等。用手指抚摸这些地方,有较鲜明的凹凸感,较新钞票用手指划过,有明显阻力。目前收缴到的假币是用胶版印刷的,平滑、无凹凸感。
“三听”:人民币纸张是特制纸,结实挺括,较新钞票用手指弹动会发出清脆的响声。假币纸张发软,偏薄,声音发闷,不耐揉折。
“四测”:用简单仪器进行荧光检测,一是检测纸张有无荧光反映,人民币纸张未经荧光漂白,在荧光灯下无荧光反映,纸张发暗。假币纸张多经过漂白,在荧光灯下有明显荧光反映,纸张发白发亮。二是人民币有一到二处荧光文字,呈淡黄色,假人民币的荧光文字泽色不正,呈惨白色。
希望以上回答对你有所帮助!
第2个回答  2012-05-22
1、掺水
用一根筷子垂直地插入蜂蜜中,提起来滴在毛边纸上。如是真的蜂蜜,则毛边纸上的蜜将是一粒珠子,如是掺了水的蜂蜜,其滴下的蜂蜜将会向四周扩散。
2、掺入饴糖
饴糖也叫麦芽糖。掺入饴糖的蜂蜜不容易结晶。取少许蜜放于玻璃杯中,加入4倍的水,混匀,然后逐滴加入医用酒精,掺有饴糖者出现许多白色絮状物,否则略呈浑浊,而没有絮状物。
3、掺入蔗糖
蜂蜜在4至14摄氏度的环境下保存一段时间后会变成固体,蜂蜜购买后放于冰箱保鲜层中,24小时候观察结晶现象:真蜜用手捏,其结晶体很快溶化。假蜜有硌手的感觉,溶化慢或不溶化,真蜜结晶细软,筷子能插入,假蜜硬实,筷子插不入。
4、掺入果脯糖浆
果脯糖浆也叫白蜜,是用大米等含淀粉丰富的产品通过生化反应生产的一种淀粉糖浆,很难通过简单方法鉴别出来,这个东西价格便宜,价格便宜的蜂蜜加入的可能性较大。
5、掺入淀粉
将蜂蜜加水适量溶解稀释(不要煮沸),滴入碘液2滴,有蓝色反应出现即证明其中含有淀粉。
6、掺入香精
取少许蜂蜜放于手心,反复揉搓30秒,然后再辨气味。加香精的蜂蜜在揉搓之后香味散失严重而留下的都是糖浆味,真蜂蜜仍有清淡的花香。
第3个回答  2020-11-27

蜂蜜,在很多人的眼中是养生佳品。购买蜂蜜的时候,如何辨别真假?

第4个回答  2020-01-01

教你如何鉴别蜂蜜真假

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