业态是一种商业模式，是向顾问提供产品和服务的具体功能和形态。每个做商业地产的人对业态的理解都不同，分类也不同，目前国际上主要依据零售店的选址、规模、目标顾客、商品结构、店堂设施、经营方式、营业时间、服务功能、价格策略等确定，但个人认为作为商业地产业态，只对于各种商业地产开发模式的一种区分。下面列举的只是商业地产开发的几种模式，购物中心、写字楼、百货、超市、专业市场、仓储式会员店、城市综合体、酒店、餐饮、休闲娱乐、旅游、商业街、农贸市场、批发市场、奥特莱斯。
每种业态都有各自特点，可以随意组合，也可单独开发，例如购物中心就包含了超市、百货、休闲娱乐、餐饮等业态，城市综合体覆盖面更广，包含了购物中心、写字楼、酒店、餐饮等业态。所以说市场定场定位跟你的项目的选址、开发规模、规划设计、商圈辐射区域、城市发展、竞争对手、人均收入、交通位置等因素而定的，应先做市场定位，才能确定项目的业态定位。
自持和出售是开发商根据自身的回款需求即资金流而制定的战略需求，不管是自持或出售，前提是必须统一管理、统一招商、统一运营。所以出售的项目开发商都要求售后返租。如果做好售后返租，个人认为自持和出售对今后的招商和运营不会产生太大的影响。
你问的问题有点太大了，这也不是一两句就能说清楚的，建议你多看看商业地产策划的案例，里面有市场定位报告和招商定位报告，看几个就知道了！
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