茴香猪肉饼的做法，香煎茴香猪肉饼怎么做好

Question

如题所述

Answer 1

猪肉茴香馅饼

主料

猪肉一斤左右    èŒ´é¦™åŠæ–¤å·¦å³    æ™®é€šé¢ç²‰    

辅料

葱3一4苗    å§œ    èŠ±æ¤’粉    å¤§æ–™ç²‰    æ²¹    é…±æ²¹    ç›    

猪肉茴香馅饼的做法步骤

1. æ¸©æ°´å’Œé¢ï¼Œç”¨ç­·å­é¡ºä¸€ä¸ªæ–¹å‘搅拌，不要用手揉，面盖好醒2个小时左右。

2. çŒªè‚‰ç”¨é…±æ²¹ã€æ©„榄油、花椒粉、大料粉、盐、鲜姜煨半小时左右。

3. ç…¨å¥½è‚‰åŽåŠ å…¥è‘±ã€èŒ´é¦™ï¼Œç”¨ç­·å­é¡ºä¸€ä¸ªæ–¹å‘把馅拌匀。

4. é¢é†’好后,手沾油揪一面团放在图好油的盘子里摊薄放陷包好。

5. æ”¾å…¥é¢„热好加入油的电饼铛中，煎至两面金黄就可出锅。

Answer 2

主料
茴香苗
500克
猪肉末
500克
面粉
600克

辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
鸡粉
适量
胡椒粉
适量
橄榄油
适量
步骤

1.将茴香去老根，洗净淋干水份，备用。

2.面粉加入温水和成柔软的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。

3.茴香洗净切末。

4.猪肉馅中加入葱姜末、食盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、橄榄油、食用油。

5.加入调料的馅料拌匀。

6.切好的茴香放入肉馅中，茴香和肉馅拌匀。

7.醒好的面团在案板上揉匀，平均分成剂子，分好的剂子擀成四边薄中间厚的面皮。

8.取一份面皮，放入拌好的馅料。

9.像包包子一样捏好。

10.切好的茴香放入肉馅中，茴香和肉馅拌匀。

11.看一下，反面的样子。

12.平底锅烧热，刷薄薄一层底油，做好的饼坯有褶的一面朝下，放入锅中。

13.一定记得小火，加盖。

14.一面定型，煎另一面，两面金黄即可。

Answer 3

茴香猪肉饼的制作指南

茴香猪肉饼是一种令人垂涎的美食，充分展现了中西食材的和谐交融。以下是一份详细的制作指南，助你轻松做出香气四溢、外酥里嫩的茴香猪肉饼。

食材准备：

绞猪肉 500 克

洋葱（切碎）1/2 个

茴香（切碎）1 茶匙

欧芹（切碎）1 汤匙

面包屑 1/4 杯

*鸡蛋 1 个

盐和黑胡椒 少许

制作步骤：

混合肉馅

在一个大碗中，将绞猪肉、洋葱、茴香、欧芹、面包屑和鸡蛋放入碗中。用你的双手彻底混合，均匀充分地融合所有食材。

2. 调味

根据你的口味，加入适量的盐和黑胡椒调味。仔细品尝，确保调味平衡。

3. 成型

将肉馅分成大小相同的球状，然后用拇指在中心戳一个孔。轻微压扁，形成肉饼。

4. 煎制

在平底锅中加入足以覆盖锅底的油，中火加热。放入肉饼，煎至两面呈金黄色且内部煮熟。视肉饼厚度而定，通常需要 5-7 分钟。

5. 沥油

将煎好的肉饼转移到铺有纸巾的盘子上，吸除多余油脂。

香煎茴香猪肉饼贴士：

使用新鲜的茴香和欧芹，以获得最佳的香气和风味。

不要过度混合肉馅，否则肉饼会变得松散、干硬。

在煎肉饼之前，确保平底锅温度足够高。这将有助于形成酥脆的外壳，防止肉饼粘连。

根据个人喜好调整调味料的用量。

茴香猪肉饼可以搭配多种酱料，如番茄酱、芥末酱或酸奶油。

作为开胃菜或主菜，茴香猪肉饼都是令人满意的选择。可以搭配米饭、面条或沙拉食用。

遵循这些步骤，你将能够制作出令人惊叹的茴香猪肉饼，一定会让你的味蕾愉悦。无论是作为家庭聚餐还是招待客人的美食，这款菜肴都将成为餐桌上的一大亮点。