全脂牛奶是一种普通牛奶，成分与纯牛奶相似。全脂牛奶味道鲜美，热量高，适合儿童、孕妇及老年人。全脂牛奶可以保护大脑，促进智力。
全脂牛奶脂肪含量在3.1%以上，脱脂牛奶脂肪含量在0.5%以下，全脂牛奶就是普通牛奶，它的成分接近纯牛奶，脱脂牛奶是通过加工把正常牛奶的脂肪过滤出去，脱脂牛奶比较适用于限制脂肪摄入量和注意身材的人。
全脂牛奶:
全脂牛奶牛奶的脂肪含量是3.0%，半脱脂奶的脂肪含量大约是1.5%，全脱脂奶的脂肪含量低到0.5%。国外有一种“浓厚奶”，脂肪含量可高达4.0%以上。
营养价值:
1、牛奶中含有多种维生素，其中脂溶性维生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪当中。如果把牛奶中的脂肪除去，这些维生素也就跟着失去，对孩子的生长发育不利。
2、奶脂肪中富含抗癌物质CLA，因此多喝全脂奶的人不容易得癌症。CLA能抑制多种癌细胞，还能阻断致癌物在体内发挥作用，对预防乳腺癌特别有效。
扩展资料:
全脂牛奶的功效与作用:
1、牛奶中含有多种维生素，都藏在牛奶的脂肪当中，这其中的维生素A和维生素D是最为必要的。如果除去牛奶中的脂肪，也意味着除去了维生素，这对于成长发育是非常不利的。
2、对于1岁到2岁之间的宝宝来说，成长发育尤其是大脑发育需要脂肪中的卡路里作为基础，这一点非常重要，所以儿童也是最适合喝全脂牛奶的。
3、全脂牛奶还能有效抑制肿瘤，牛奶中还含有多种能增强人体抗病能力的免疫球蛋白抗体，也有防癌作用。
4、全脂牛奶营养非常丰富，其中的维生素B族能有效滋润肌肤，保护表皮、防裂、防皱，使皮肤光滑白嫩，起到美容养颜的作用。
参考资料:百度百科-全脂牛奶
本回答被网友采纳全脂牛奶是指牛奶的脂肪含量是3.0%。
全脂牛奶的脂肪含量是3.0%，半脱脂奶的脂肪含量大约是1.5%，全脱脂奶的脂肪含量低到0.5%。国外有一种“浓厚奶”，脂肪含量可高达4.0%以上。全脂牛奶的营养成分非常多，其中脂溶性维生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪当中。如果把牛奶中的脂肪除去，这些维生素也就跟着失去，对孩子的生长发育不利。所以，许多国家都规定必须在脱脂牛奶中额外添加维生素A、D。
全脂牛奶的脂肪含量相对较高，身体发福可以选择全脱脂牛奶。
扩展资料：
牛奶中含有多种维生素，其中脂溶性维生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪当中。如果把牛奶中的脂肪除去，这些维生素也就跟着失去，对孩子的生长发育不利。所以，许多国家都规定必须在脱脂牛奶中额外添加维生素A、D。此外，牛奶之所以有特别的香气，也全靠脂肪中的挥发性成分。如果没有了脂肪，香味就会不足，牛奶喝起来也会没有味道。如果一定要控制脂肪，那么专家推荐可以选择半脱脂奶。
参考资料百度百科： 全脂牛奶
全脂牛奶在发达国家并不属于健康食品，全脂牛奶中含有一种叫肉豆蔻酸的物质，对人体健康不利，能抑制人体肌肉细胞膜的低密度脂蛋白胆固醇受体的活性，使血液中的胆固醇不能进入人体肌肉细胞代谢，导致血液中低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）升高。
在国外、特别是发达国家，成年人通常喝脱脂牛奶或低脂牛奶，营养学家也建议成年人食用脱脂或低脂牛奶，奶制品企业也在不断推出低脂奶制品，例如低脂奶酪、低脂酸奶、低脂冰淇淋等。
对于我国消费者，婴幼儿可以饮用全脂牛奶，健康成年人应喝脱脂牛奶或低脂牛奶。患有高血脂、高血压、血栓等心血管系统疾病，以及糖尿病、肥胖等代谢性疾病的人应该喝脱脂牛奶。
没办法 ，，虽然没有悬赏分，，食品专业的还是很热心为楼主解决食品方面的疑惑。。。本回答被提问者采纳