氨基酸是含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称。生物功能大分子蛋白质的基本组成单位，是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。功效与作用：养肝护肝、提高免疫力、增强记忆力。
氨基酸是构成蛋白质的基本单位，是一种含氨基的有机酸。当猪摄入饲料中的蛋白质后，并不能直接吸收利用，而是在消化道中各种酶的作用下，将其分解为氨基酸之后才吸收入血液，运输到全身组织器官参加新陈代谢。由此可见，蛋白质的营养作用是通过氨基酸来实现的。构成蛋白质的氨基酸有20多种，饲料中氨基酸适当时可以降低总氨基酸的供给量，节约蛋白质饲料，减少排泄氮对环境的污染。
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