这个问题就比较复杂来，首先看你所指都范围了，拿龙来说，有多重概念，东西方许多历史文化中都有龙这种动物都存在，甚至有的就把某种动物叫做龙，中国从五千年前，半坡和龙山文化都陶器中就有龙都图案，一直演变到现在，对龙都描述也各式各样，版本不一，很难界定，可以肯定的是，我们所指的龙绝不单单是一种生物。可能是人的想象创造，可能是对某种上古未知生物的称呼，也可能在流传的时候走了麽样，估计现在流行的那种生舞龙，龙舟上的龙的样貌是失真的。
又有龙生九子之说，从生物学的角度来看，是人们错把九中异兽都当作龙这一神物所生来，这就更模糊了龙的概念。你要是要证据，那就有科摩多龙，就是科摩多巨蜥，现在已然活着，或许就是古时候中国渔民出海见到过的龙的原型。
至于凤凰也是个普遍的概念了，中国有，西方亦有，哈利波特中就出现过凤凰，而且凤凰浴火重生是地狱之不死鸟一说也早有流传，（一辉？）中国的凤凰应该不是西方那个掉到火堆里又蹦出来都凤凰，咱有朱雀是带火的呀，也是神鸟。我们所说的栖于梧桐之上，色彩艳丽的百鸟之王，可不是大火法（魔兽）招呼出来那个。（有些玄幻电视乱改，凤凰都变成红彤彤的了）。最流行的说法是，其以孔雀为原型都，但也有Bug，比如，孔雀可不能直飞九天啊。也有认为是其他鸟类（比如热带雨林中的很多鸟都毛色鲜艳，雌雄外形有异）的，或者以灭绝。
综上，由于古代没有摄影录像设施，大多都是口耳相传，中国画又重意而不似西方油画写实。所以这个东西基本难以定论。
参考资料：http://baike.baidu.com/view/3445.htm