兰州羊肉泡馍做法

Question

如题所述

Answer 1

兰州羊肉泡馍的制作过程简单又诱人。首先，选用上好的纯羊肉，搭配大料、桂皮和冰糖，炖煮至肉质酥烂，大约需要两小时，但切记不要加盐，以免影响肉质的炖煮效果。炖好的羊肉切片备用，同时保留的羊汤也是关键组成部分。

接下来制作面饼，以手掌大小为准，预热烤箱至400华氏度，烤制约10分钟，直到饼皮微黄。趁热将饼掰成指甲盖大小的块，一个人大约需要两个饼的分量。

在小锅中，倒入适量的羊汤，加入掰好的馍块，注意不要加太多水，以刚好没过馍的三分之二为宜。煮沸后，加入泡发的木耳、粉丝，以及炖煮好的羊肉和葱花，再撒上少许盐。保持汤汁微微收干，但不要完全收干，保持一定的汤汁，让每一口都有丰富的口感。

最后，将煮好的羊肉泡馍盛入大碗，撒上新鲜的香菜末，一碗香气四溢的兰州羊肉泡馍就大功告成，让人垂涎欲滴，绝对是一道解馋的美味佳肴。