第1个回答 2024-06-06
阜宁大糕，这个富有历史底蕴的传统美食，早在清朝乾隆年间便已享誉一时。据《淮安府志》记载，乾隆皇帝在南巡途中品尝过此糕，并因其洁白如雪、口感细腻，甜而不腻，被赞誉为"玉带糕"。阜宁大糕的制作工艺独特，选用优质糯米为原料，经过浸泡、粉碎、拌入白糖、猪油，再进行密饯处理，最后打模成形，放入竹笼蒸煮，待熟后晾晒切片。
阜宁大糕的特色鲜明，其质地薄如纸，软如绵，卷曲自如，甜如蜜，深受人们喜爱。在春节期间，它不仅是广大人民群众餐桌上的必备美食，更是亲友间馈赠的佳品，承载着深深的文化和情感。它曾是清廷的御用食品，彰显出其高贵的身份和历史地位。
阜宁大糕的品质优良，多次荣获国家名优商品称号，不仅在国内广受欢迎，更是深受海外华人的喜爱，畅销全国并远销海外，成为了一道独特的文化名片，见证了阜宁大糕的卓越品质和深远影响力。